طريقه عمل المولتو

كتابة: maryam - آخر تحديث: 19 أبريل 2021
طريقه عمل المولتو

طريقه عمل المولتو، انتشر خبز الكرواسون انتشاراً كبيراً في أوروبا وشهد تطورا جدريا مع مرور الوقت من حيث مذاقه وشكله إلى أن أصبح بالشكل المعروف حالياً على مستوى العالم بسبب التطور الذي يشهده الغرب منذ بداية الثورة الصناعية وظهور مكونات غذائية جديدة.

طريقه عمل المولتو مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 3 كوب دقيق.
  2. ملعقه كبيره ونصف خميره فوريه.
  3. ملعقة كبيرة سكر – رشة ملح.
  4. كوب لبن دافئ.
  5. ربع كوب من زبدة فيرن.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء نضيف ربع كوب زبده فيرن تسييحها.
  • وتحضر المضرب نضيف 3 كوب دقيق ورشه ملح ونضع ملعقه كبيره ونصف خميره فوريه وملعقه كبيرة سكر ونخلط جيداً.
  • نقطع العجينة الى 4 قطع ونفردها حتى تبثه مثل الخبز ونكرر هذه الحركة ثلاث مرات.
  • وتحضر الفرشه ونفرش الزبدة بين الطبقات.
  • ونقطعها الى شرائح مثلثات ونضيف الشوكولاتة أو اى نوع جبنه ونلف المولتو ونتركها فى الفرن لمدة 15 دقيقة وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الكرواسون مع الشيف هاله فهمى

المكونات

  1. نصف كوب زبدة.
  2. نصف كوب سكر – ملعقتين كبار خميره فوريه.
  3. ملعقتين كبار لبن بودره.
  4. نصف ملعقة ڤانليا.
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  6. كوب لبن دافئ.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف كوب لبن دافئ ونضيف كوب ماء دافئ ونضيف ملعقتين كبار خميرة فورية و نصف كوب سكر ونخلط جيداً.
  • ثم نضع المكونات في المضرب ونضيف ملعقتين كبار لبن بودرة ورشة ملح وڤانليا ونخلط جيداً.
  • نحضر بوله نضع 2 بيض و ڤانليا ثم نضع الخليط فى العجان.
  • نضيف محسن خبز ونخلط ملعقه كبيره سكر وملعقه كبيره بيكنج بودر وملعقة كبيرة دقيق و معلقتين كبار خل ونخلط جيداً ونضعها فى خليط المضرب.
  • ونتركها لمده نصف ساعه ونقطع العجينة الى نصفين ونفردها ثم ندهنها زبده و نورقها.
  • قم نقطع العجينة الى مثلثاث ونلف الكرواسون ونضعها في الصينيه وتكون جاهزه للتحضير.

عمل المولتو بطريقة سهلة

المكونات

  1. كوب حليب.
  2. كيلو دقيق.
  3. كوب ماء.
  4. ملعقتين كبار لبن بودره.
  5. بيضه.
  6. ڨانليا.
  7. ملعقه صغيره خميره فوريه.
  8. ملعقتين كبار خل.
  9. رشة ملح.
  10. ملعقتين كبار سكر.
  11. ملعقة بيكنج بودر.
  12. ملعقتين زبدة.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف كوب حليب وكوب ماء ونضيف ملعقتين كبار لبن بودره وبيضه.
  • و نضيف ڨانليا و ملعقه صغيره خميره فوريه و ملعقتين كبار خل ورشة ملح ونضيف ملعقتين سكر و ملعقه بيكنج بودر و ملعقتين زبدة ويخلط جيداً.
  • ونضيف الدقيق تدريجيا ونخلط جيداً المكونات.
  • ونترك العجينه لمده 10 دقائق ونقسم العجينه الى كور صغيره و نفرد العجينه ونضيف زبده و نشا ونكرر هذه الطريقة حتى على عدد العجينه.
  • ثم نفرد العجينه كلها ثم نقطع العجينه الى مثلثات.
  • نحشو المولتو بالشوكولاته او اى نوع من الجبن المتوفرة ونلف المولتو ونتركها حتى تخمر لمدة 10 دقائق.
  • ونضعها فى الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير.

المولتو السريع في المطبخ

المكونات

  1. نصف كيلو دقيق.
  2. ملعقة ونصف سكر.
  3. ملعقه كبيره من الخميره الفوريه.
  4. رشه ملح – ربع كوب من الزيت.
  5. كوب ماء.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف نصف كيلو دقيق ورشه ملح وملعقه كبيره خميره فوريه وملعقه ونصف سكر وربع كوب زيت ونخلط جيداً.
  • نضيف ماء دافئ بشكل تدريجي وتريح العجينه لمده 10 دقائق و نقطع العجينه الى ثلاث قطع.
  • نفرد العجينه وندهنها بزبده ونقطعها الى مثلثات ونلف المولتو.
  • ونضع الحشو ونلف المولتو ونتركها لمدة 10 دقائق تخمر ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعة.

شاهد ايضا: طريقة عمل المولتو السادة


الوسوم:, , ,
246 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الطعمية بالحمص
السابق
طريقة عمل الانشون حلوانى
error: Content is protected !!