طريقه عمل المولتو

كتابة: maryam - آخر تحديث: 19 أبريل 2021
طريقه عمل المولتو

طريقه عمل المولتو ، عرف خبر الكرواسون انتشاراً كبيراً في أوروبا وشهد تطورا جدريا مع مرور الوقت من حيث مذاقه وشكله إلى أن أصبح بالشكل المعروف حالياً على مستوى العالم بسبب التطور الذي يشهده الغرب منذ بداية الثورة الصناعية وضهور مكونات غذائية جديدة

طريقه عمل المولتو مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. 3 كوب دقيق
  2. معلقه كبيره ونصف خميره فوريه
  3. معلقه كبيره سكر – رشه ملح
  4. كوب لبن دافئ
  5. ربع كوب من زبده فيران
  • طريقه التحضير :-

نحضر وعاء نضيف ربع كوب زبده فيران لتسييحها
وتحضر المضرب نضيف 3 كوب دقيق ورشه ملح ونضع معلقه كبيره ونصف خميره فوريه ومعلقه كبير سكر ونخلط جيداً
نقطع العجينة الى ٤ قطع ونفرطها حتى تبثه مثل الخبز ونكرر هذه الحركه ثلث مرات
وتحضر الفرشه ونفرش الزبده بين الطبقات
ونقطعها إلى شرائح مثلثات ونضيف الشوكولاته أو اى نوع جبنه ونلف المولتو ونتركها فى الفرن لمده 15 دقيقة وتكون جاهزه للتحضير

طريقه عمل الكرواسون مع الشيف “هاله فهمى”

  • المكونات :-
  1. نصف كوب زبده
  2. نصف كوب سكر – معلقتين كبار خميره فوريه
  3. معلقتين كبار لبن بودره
  4. نصف معلقه ڤانليا
  5. نصف معلقه صغيره ملح
  6. كوب لبن دافئ
  • طريقه التحضير :

نحضر بوله نضيف كوب لبن دافئ ونضيف كوب ماء دافئ ونضيف معلقتين كبار خميره فوريه ونصف كوب سكر ونخلط جيداً
ثم نضع المكونات في المضرب ونضيف معلقتين كبار لبن بودره ورشه ملح وڤانليا ونخلط جيداً
نحضر بوله نضع ٢ بيض و ڤانليا ثم نضع الخليط فى العجان
نضيف محسن خبز ونخلط معلقه كبيره سكر ومعلقه كبير بيكنج بودر ومعلقه كبير دقيق ومعلقتين كبار خل ونخلط جيداً ونضعها فى خليط المضرب
ونتركها لمده نصف ساعه ونقطع العجينه الى نصفين ونفرطها ثم ندهنها زبده ونورقها
قم نقطع العجينة الى مثلثات ونلف الكرواسون ونضعها فى الصنيه وتكون جاهزه للتحضير

عمل المولتو بطريقة سهلة :-

  • المكونات :
  1. كوب حليب
  2. كيلو دقيق
  3. كوب ماء
  4. معلقتين كبار لبن بودره
  5. بيضه
  6. ڨانليا
  7. معلقه صغيره خميره فوريه
  8. معلقتين كبار خل
  9. رشه ملح
  10. معلقتين كبار سكر
  11. معلقه بيكنج بودر
  12. معلقتين زبده
  • طريقه التحضير المولتو :-

نحضر بوله نضيف كوب حليب وكوب ماء ونضيف معلقتين كبار لبن بودره وبيضه
ونضيف ڨانليا ومعلقه صغيره خميره فوريه ومعلقتين كبار خل ورشه ملح ونضيف معلقتين سكر معلقه بيكنج بودر ومعلقتين زبده ونخلط جيداً
ونضيف الدقيق تدرجين ونخلط جيداً المكونات
ونترك العجينه لمده 10 دقائق ونقصم العجينه الى كور صغيره ونفرد العجينه ونضيف زبده ونشإ ونكرر هذه الطريقه حتى على عدد العجينه
ثم نفرط العجينه كلها ثم نقطع العجينه الى مثلثات
نحشو المولتو بالشوكولاته او اى نوع من الجبن المتوفره ونلف المولتو ونتركها حتى تخمر لمدة 10 دقائق
ونضعها فى الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير

المولتو السريع في المطبخ :-

  • المكونات :
  1. نصف كيلو دقيق
  2. معلقه ونصف سكر
  3. معلقه كبيره من الخميره الفوريه
  4. رشه ملح – ربع كوب من الزيت
  5. كوب ماء
  • طريقه عمل المولتو :-

نحضر بوله نضيف نصف كيلو دقيق ورشه ملح ومعلقه كبير خميره فوريه ومعلقه ونصف سكر وربع كوب زيت ونخلط جيداً
نضيف ماء دافئ بشكل تدريجي وتريح العجينه لمده 10 دقائق ونقطع العجينه الى ثلث قطع
نفرط العجينه وندهنها بزبده ونقطعها إلى مثلثات ونلف المولتو
ونضع الحشو ونلف المولتو ونتركها لمده 10 دقائق تخمر ونضعها فى الفرن لمده نصف ساعة

شاهد ايضا


الوسوم:,
109 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الطعمية بالحمص
السابق
طريقة عمل الانشون حلوانى
error: Content is protected !!