طريقه عمل الفطير المشلتت

كتابة: maryam - آخر تحديث: 14 مايو 2021
طريقه عمل الفطير المشلتت

طريقه عمل الفطير المشلتت، الفطير الصعيدي هو من اشهر الفطائر في العالم العربي واغلب الناس تأكله مع العسل الأسود وهو من الوجبات الدسمة وهو سهل التصنيع في المنزل ويجب عليكي ان تتعلمي كيف تصنعيه في بيتك.

طريقه عمل الفطير المشلتت

المكونات

  1. كيلو دقيق.
  2. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  3. 3 كوب ماء.
  4. 200 جرام زبده نباتي.
  5. 5 ملاعق كبيرة زيت.

طريقه التحضير

  • نحضر بوله ثم نضيف كيلو من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جيداً المكونات.
  • نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً حتى تكون العجينه ناعمه ومتماسكة ونترك العجينه لمده ربع ساعه ترتاح.
  • ثم نضع رشة دقيق على الرخام ونضيف العجينه ونفردها بالنشابة ثم نضيف 200 جرام من الزبدة فوق العجينة ويجب أن تكون العجينة فى درجة حرارة الغرفة.
  • ثم نلف العجينه رول ونقطعها حسب الحجم المرغوب فيها ثم نضع عليها زيت حتى لا تنشف العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم نأخذ قطعة عجين الفطير ونفردها بالنشابة ثم نطبقها من الجوانب ومن فوق وتحت ونكرر هذه الحركة مع باقى قطع العجين الفطير.
  • ثم نحضر الصينية ونضع قطعة العجينة ونفردها فى الصينية حسب الحجم المرغوب فيها ونضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة ونخرجها.

طريقه عمل عجينه الفطير المشلتت مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 3 كوب دقيق.
  2. ملعقة كبيرة سكر.
  3. رشة ملح.
  4. سمنة للتشكيل.
  5. ماء للعجن.

مكونات التقديم

  1. قشطة بلدى.
  2. طحينة.
  3. عسل ابيض.
  4. مش.
  5. عسل اسود.
  6. جبنة قريش.

طريقه التحضير

  • نحضر بوله نضيف 3 كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر ونخلط جيداً المكونات ونضيف رشة من الملح ونخلط جيداً المكونات.
  • و نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينة ناعمة الملمس ونقطع العجينه الى كور ونغلف الكوب بالدقيق.
  • ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق و نحضر العجينة ونفرد العجينة بالنشابة ثم نضيف السمن على كل طبقة عجينة ونضعها فوق بعض ونضعها فى الثلاجة أو نتركها خارج الثلاجة لمدة 5 دقائق.
  • ثم نحضر عجينة الفطير ونفردها ثم نضيف العجينة إلى طبقات ونضعها فى الصينيه ونفردها حسب الحجم المرغوب فيها ونضعها في الفرن.
  • نتركها لمده ربع ساعه على درجه حراره متوسطه ثم نخرجها ونقدمها مع مش أو عسل ابيض او طحينة وقشطة وتكون جاهزه للتحضير.

اسهل طريقه لعمل الفطير المشلتت فى البيت

المكونات

  1. نصف كيلو دقيق.
  2. ملعقة صغيرة ملح.
  3. ملعقة كبيرة سكر.
  4. كوب ماء.
  5. 5 ملاعق كبيرة زبدة.

مكونات التقديم

  1. عسل ابيض.
  2. مش.
  3. طحينة.
  4. قشطة.

طريقه التحضير

  • نحضر بولة نضيف نصف كيلو من الدقيق ونضع ملعقة كبيرة من السكر ونضع ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جيداً المكونات.
  • نضيف الماء تدريجياً للعجن ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه ومتماسكه ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • ثم نقطع العجينة الى كور صغيرة حسب الحجم المرغوب فيها ونفرد العجينة بالنشابة ونضع الزبدة ثم نطبق العجينة إلى طبقات ونتركها حتى ترتاح قليلا لمدة 10 دقائق.
  • ثم نحضر كرة من العجينة ونضيف زبدة ونطبقها على شكل ظرف ثم نضعها فى الصينية ونفردها ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه.
  • نخرجها بعد مرور ربع ساعة ونقدمها مع بعض العسل الابيض والطحينة أو القشطة أو الجبنة القريش وتكون جاهزه للتحضير.

طريقه عمل فطير المشلتت الصعيدى

المكونات

  1. كيلو دقيق.
  2. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  3. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  4. ماء للعجن.
  5. 2 ملعقة كبيرة زيت.
  6. كوب زبدة.

مكونات التقديم

  1. جبنة قريش.
  2. جبنة رومى.
  3. جبنه بيضاء.
  4. عسل اسود.

طريقه التحضير

  • نحضر بوله نضيف كيلو من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من بيكنج بودر ونخلط جيداً المكونات.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً للعجن ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينة ناعمه ومتماسكة ثم نضع عليه 2 ملعقة كبيرة من الزيت ونتركها ترتاح قليلاً.
  • نحضر العجينه بعد ما ترتاح ونقطعها إلى كور متوسط الحجم ونضع عليها زيت ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
  • ثم نحضر العجينه نضيف زبدة ونفردها بالنشابة ثم نطبقها على شكل ظرف ونكرر هذه الحركة مع باقى العجين.
  • ثم نحضر الصينية ونضيف العجينه ونفردها فى الصينية حسب الحجم المرغوب فيها ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • ثم نخرج العجينه ونقدمها مع الجبن القريش أو الجبنة البيضاء أو العسل الاسود وتكون جاهزه للتحضير.

شاهد ايضا: طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح


الوسوم:, , ,
224 مشاهدة
التالي
طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح
السابق
المكرونة بالصوص الابيض
error: Content is protected !!