طريقه عمل الفطير المشلتت

كتابة: maryam - آخر تحديث: 14 مايو 2021
طريقه عمل الفطير المشلتت

طريقه عمل الفطير المشلتت ،  الفطير الصعيدي هو من اشهر الفطائر في العالم العربي واغلب الناس تاكله مع العسل الاسود وهو من الوجبات الدسمة وهو سهل التصنيع في المنزل ويجب عليكي انت تتعلمي كيفه تصنعيه في بيتك

طريقه عمل الفطير المشلتت

  • المكونات :-
  1. كيلو دقيق
  2. نصف معلقة صغيرة ملح
  3. 3 كوب ماء
  4. 200 جرام زبده نباتي
  5. 5 معالق كبيرة زيت
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضيف كيلو من الدقيق ونصف معلقة صغيرة من الملح ونخلط جيداً المكونات
نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً حتى تكون العجينه ناعمه ومتماسكة ونترك العجينه لمده ربع ساعه ترتاح
ثم نضع رشه دقيق على الرخام ونضيف العجينه ونفرطها بالنشابة ثم نضيف 200 جرام من الزبده فوق العجينة ويجب أن تكون العجينه فى درجه حرارة الغرفة
ثم نلف العجينه لور ونقطعها حسب الحجم المرغوب فيها ثم نضع عليها زيت حتى لا تنشف العجينه ونتركها لمده 10 دقائق
ثم ناخذ قطعة عجينه الفطير ونفرطها بالنشابة ثم نطبقها من الجوانب ومن فوق وتحت ونكرر هذه الحركة مع باقى قطع العجين الفطير
ثم نحضر الصنية ونضع قطعه العجينة ونفرطها فى الصنية حسب الحجم المرغوب فيها ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه ونخرجها

طريقه عمل عجينه الفطير المشلتت مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. 3 كوب دقيق
  2. معلقة كبيرة سكر
  3. رشة ملح
  4. سمنة للتشكيل
  5. ماء للعجن
  6. للتقديم :-
  7. قشطة بلدى
  8. طحينة
  9. عسل ابيض
  10. مش
  11. عسل اسود
  12. جبنة قريش
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضيف 3 كوب من الدقيق ومعلقة كبيرة من السكر ونخلط جيداً المكونات ونضيف رشة من الملح ونخلط جيداً المكونات
ونضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمة الملمس ونقطع العجينه الى كور ونغلف الكوب بالدقيق
ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ونحضر العجينة ونفرط العجينة بالنشابة ثم نضيف السمن على كل طبقه عجينه ونضعها فوق بعض ونضعها فى الثلاجة أو نتركها بره الثلاجة لمده ٥ دقيق
ثم نحضر عجينة الفطير ونفرطعا ثم نضيف العجينة الى طبقات ونضعها فى الصنيع ونفرطها حسب الحجم المرغوب فيها ونضعه في الفرن
نتركها لمده ربع ساعه على درجه حراره متوسطه ثم نخرجها ونقدمها مع مش أو عسل ابيض او طحينة وقشطة وتكون جاهزه للتحضير

اسهل طريقه لعمل الفطير المشلتت فى البيت

  • المكونات :-
  1. نصف كيلو دقيق
  2. معلقة صغيرة ملح
  3. معلقة كبيرة سكر
  4. كوب ماء
  5. 5 معالق كبيرة زبدة
    للتقديم مع الفطير :-
  6. عسل ابيض
  7. مش
  8. طحينة
  9. قشطة
  • طريقه التحضير :-
    نحضر بولة نضيف نصف كيلو من الدقيق ونضع معلقة كبيرة من السكر ونضع معلقة صغيرة من الملح ونخلط جيداً المكونات
    نضيف الماء تدريجياً للعجن ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه ومتماسكة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
    ثم نقطع العجينة الى كور صغيرة حسب الحجم المرغوب فيها ونفرط العجينة بالنشابة ونضع الزبدة ثم نطبق العجينة الى طبقات ونتركها حتى ترتاح قليلا لمدة 10 دقائق
    ثم نحضر كوره من العجينة ونضيف زبدة ونطبقها على شكل ظرف ثم نضعها فى الصنية ونفرطها ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه
    نخرجها بعد مرور ربع ساعة ونقدمها مع بعض العسل الابيض والطحينة أو القشطة أو الجبنة القريش وتكون جاهزه للتحضير

طريقه عمل فطير المشلتت الصعيدي

  • المكونات :-
  1. كيلو دقيق
  2. نصف معلقة صغيرة ملح
  3. معلقة صغيرة بيكنج بودر
  4. ماء للعجن
  5. 2 معلقة كبيرة زيت
  6. كوب زبدة
    للتقديم :-
  7. جبنه قريش
  8. جبنة رومى
  9. جبنة بيضاء
  10. عسل اسود
  • طريقه التحضير :-
    نحضر بوله نضيف كيلو من الدقيق ومعلقة صغيرة من الملح ومعلقة صغيرة من بيكنج بودر ونخلط جيداً المكونات
    قم نضيف الماء تدريجياً للعجن ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينة ناعمه ومتماسكة ثم نضع عليه 2 معلقة كبيرة من الزيت ونتركها ترتاح قليلاً
    ونحضر العجينه بعد ما ترتاح ونقطعها إلى كور متوسط الحجم ونضع عليها زيت ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح
    ثم نحضر العجينه نضيف زبده ونفرطها بالنشابة ثم نطبقها على شكل ظرف ونكرر هذه الحركه مع باقى العجين
    ثم نحضر الصنية ونضيف العجينه ونفرطها فى الصنيع حسب الحجم المرغوب فيها ونضعه في الفرن لمده 15 دقيقة
    ثم نخرج العجينه ونقدمها مع الجبن القريش أو الجبنة البيضاء أو العسل الاسود وتكون جاهزه للتحضير

شاهد الان


الوسوم:, ,
93 مشاهدة
التالي
طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح
السابق
المكرونة بالصوص الابيض
error: Content is protected !!