طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح

كتابة: maryam - آخر تحديث: 14 مايو 2021
طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح

طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح ، الفطير المشلتت هو من اشهر الفطائر في مصر  وهو عباره عن عدين وشمن بلدي ويمكن اضاف فواكة او مربي علي حسب الطلب وهو  سهل التحضير في المنزل مثل ما هو موجود في الافران

طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. 3 كوب دقيق
  2. معلقة كبيرة سكر
  3. رشه ملح
  4. ماء للعجن
  5. سمنه للدهن روابى
    الحشو :-
  6. قرفه ناعمه
  7. زيت
  8. 3 ثمر تفاح
  9. نصف كوب سكر
    التقديم :-
  10. عسل ابيض
  11. 2-قشطة بلدى
  • طريقه التحضير :-
    نحضر العجان نضع 3 كوب من الدقيق ومعلقة كبيرة من السكر ورشة من الملح ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه ومتماسكة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
    نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ونحضر وعاء ونضيف سمنة روابى ونضيف نصف كوب من السكر ومعلقة كبيرة زيت ونضيف شرائح التفاح الصغيرة ونضيف قرفه ونتركها
    نحضر العجينه ونقصمها إلى ثلاث كور صغيرة متوسط او الحجم المرغوب فيها ثم نفرط العجينه نضيف السمن ثم نضع التفاح بالقرفة والسكر ونطبق العجينة على شكل ظرف
    ونكرر هذه الحركه مع باقى العجين ثم نضعه فى طاسه بها زيت دافئ ونحمرها ثم نضعها فى طبق ونضيف العسل الابيض والقشطة وتكون جاهزه للتحضير

طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح مع الشيف “حسن”

  • المكونات :-
  1. 350 جرام دقيق
  2. 50 جرام زبدة
  3. 10 جرام بيكنج بودر
  4. 5 جرام ملح
  5. 20 جرام سكر
  6. 1 عدد صفار بيض
  7. 50 -60 ملى ماء مثلج
  8. الحشو الاول :-
  9. 50 جرام بإشارة كريم بودرة
  10. 100 ملى ماء
  11. الحشو الثانى :-
  12. 25 جرام زبدة
  13. 50 جرام سكر بنى
  14. 200 جرام تفاح مكعبات اخضر
  15. 10 جرام قرفة بودرة
  16. 50 جرام زبيب
  17. 1 لتر زيت للقلى
  18. 1 عدد بياض البيضق
  19. 100 جرام سكر بودرة
  • طريقه التحضير :-
    نحضر العجان ونضيف 350 جرام من الدقيق و10 جرام من بيكنج بودر و5 جرام من الملح ونضيف 20 جرام من السكر ونضع 50 جرام من الزبدة
    ونخلط المكونات جيدا ثم نضيف 1 عدد صفار البيض ونترك المكونات تخطلط جداً ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينة ناعمة ونضع العجينه فى الثلاجة لمدة ربع ساعة
    3-طرقه الحشو نحضر طاسه نضيف 25 جرام من الزبدة و 50 جرام من السكر البنى ونضع 10جرام من القرفة بودره و 50 جرام من الزبيب ونقلب جيداً المكونات
    4-ثم نضيف 200 جرام من التفاح المكعبات اخضر ونقلب جيداً ثم نحضر العجينة نفرطها ونقطعها إلى مستطيلات ثم نضع الحشو ونقفل العجينة من كل الجوانب
    نضع الفطيره فى صنيه ونلمع الفطيرة ببياض البيض ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه وتكون جاهز للتحضير ونضيف رشه سكر بودرة

طريقه عمل فطيره التفاح مع الشيف “سالى فؤاد”

  • المكونات :-
  1. كوب ونصف دقيق
  2. معلقة صغيرة بيكنج بودر
  3. 2 معلقة صغيرة قرفة
  4. رشه ملح
  5. 2 معلقة كبيرة سكر
  6. معلقة كبيرة نشأ
  7. 4 معالق كبيرة زبدة باردة
  8. معلقة كبيرة خل
  9. 9- ماء للعجن
  10. الحشو :-
  11. 3 معلقة كبيرة سكر
  12. 2 معلقة كبيرة زبدة
  13. رشه قرفة ناعمه
  14. 4 كوب ماء
  15. رشه ملح
  16. معلقة صغيرة نشأ
  17. للزينة :-
  18. سكر بودره
  • طريقه التحضير :-
    نحضر طاسة ونضيف 2 معلقة كبيرة زبدة ونضيف 3 تفاح مقشرين ونضع رشه قرفه ناعمه و3 معلقة كبيرة سكر
    نحضر العجان نضيف كوب ونصف من الدقيق ورشه ملح و2 معلقة صغيرة بيكنج بودر و2 معلقة صغيرة قرفه ناعمة ومعلقة كبيرة نشأ و2 معلقة كبيرة سكر ونخلط جيداً المكونات
    ونضيف 4 معالق كبيرة زبدة بارده ونخلط جيداً المكونات ونضيف اقل من نصف كوب ماء وفيه معلقة كبيرة خل ونضعها تدريجياً فى العجين ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة
    نحضر العجينه نفردها ونقطعها إلى مستطيلات ثم نضع الحشو ونقلب المستطيل ونضعه فى الصنيع ونتركه فى الفرن لمده نصف ساعه ويكون جاهز للتحضير

شاهد الان


الوسوم:,
80 مشاهدة
التالي
الكنافة بالمانجو
السابق
طريقه عمل الفطير المشلتت
error: Content is protected !!