طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح

كتابة: maryam - آخر تحديث: 14 مايو 2021
طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح

طريقه عمل الفطير المشلتت بالتفاح، الفطير المشلتت هو من اشهر الفطائر في مصر وهو عبارة عن عودين وسمن بلدي ويمكن اضافة فواكه او مربي علي حسب الطلب وهو سهل التحضير في المنزل مثل ما هو موجود في الافران.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالتفاح مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 3 كوب دقيق.
  2. ملعقة كبيرة سكر.
  3. رشة ملح.
  4. ماء للعجن.
  5. سمنه للدهن روابى.

مكونات الحشو

  1. قرفه ناعمه.
  2. زيت.
  3. 3 ثمرات تفاح.
  4. نصف كوب سكر.

مكونات التقديم

  1. عسل ابيض.
  2. قشطة بلدى.

طريقة التحضير

  • نحضر العجان نضع 3 كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر ورشة من الملح ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمة و متماسكة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ونحضر وعاء ونضيف سمنة روابى ونضيف نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة زيت ونضيف شرائح التفاح الصغيرة ونضيف قرفه ونتركها.
  • نحضر العجينة و نقسمها إلى ثلاث كور صغيرة متوسط او الحجم المرغوب فيه ثم نفرد العجينه و نضيف السمن ثم نضع التفاح بالقرفة والسكر ونطوي العجينة على شكل ظرف.
  • ونكرر هذه الحركه مع باقى العجين ثم نضعه فى طاسة بها زيت دافئ ونحمرها ثم نضعها فى طبق ونضيف العسل الأبيض والقشطة وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالتفاح مع الشيف حسن

المكونات

  1. 350 جرام دقيق.
  2. 50 جرام زبدة.
  3. 10 جرام بيكنج بودر.
  4. 5 جرام ملح.
  5. 20 جرام سكر.
  6. 1 عدد صفار بيض.
  7. 50 – 60 ملى ماء مثلج.

مكونات الحشو الاول

  1. 50 جرام بشارة كريم بودرة.
  2. 100 ملى ماء.

مكونات الحشو الثاني

  1. 25 جرام زبدة.
  2. 50 جرام سكر بنى.
  3. 200 جرام تفاح مكعبات اخضر.
  4. 10 جرام قرفة بودرة.
  5. 50 جرام زبيب.
  6. 1 لتر زيت للقلى.
  7. 1 عدد بياض البيض.
  8. 100 جرام سكر بودرة.
  • طريقة التحضير
    نحضر العجان ونضيف 350 جرام من الدقيق و10  جرام من بيكنج بودر و 5 جرام من الملح ونضيف 20 جرام من السكر ونضع 50 جرام من الزبدة.
  • ونخلط المكونات جيدا ثم نضيف 1 عدد صفار البيض ونترك المكونات تخلط جيداً ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينة ناعمة ونضع العجينة فى الثلاجة لمدة ربع ساعة.

طريقة الحشو

  •  نحضر طاسه ثم نضيف 25 جرام من الزبدة و 50 جرام من السكر البنى ونضع 10 جرام من القرفة بودرة و 50 جرام من الزبيب ونقلب جيداً المكونات.
  • ثم نضيف 200 جرام من التفاح المكعبات اخضر ونقلب جيداً ثم نحضر العجينة نفردها ونقطعها إلى مستطيلات ثم نضع الحشو ونقفل العجينة من كل الجوانب.
  • نضع الفطيرة في صينية ونلمع الفطيرة ببياض البيض ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه وتكون جاهزه للتحضير ونضيف رشة سكر بودرة.

طريقة عمل فطيرة التفاح مع الشيف سالى فؤاد

المكونات

  1. كوب ونصف دقيق.
  2. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  3. 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  4. رشة ملح.
  5. 2 ملعقة كبيرة سكر.
  6. ملعقة كبيرة نشا.
  7. 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة.
  8. ملعقة كبيرة خل.
  9. ماء للعجن.

مكونات الحشو

  1. 3 ملاعق كبيرة سكر.
  2. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  3. رشة قرفة ناعمة.
  4. 4 كوب ماء.
  5. رشة ملح
  6. ملعقة صغيرة نشا.

مكونات للزينة

  1. سكر بودرة

طريقة التحضير

  • نحضر طاسة ونضيف 2 ملعقة كبيرة زبدة ونضيف 3 تفاح مقشرين ونضع رشه قرفه ناعمه و 3 ملعقة كبيرة سكر.نحضر العجان نضيف كوب ونصف من الدقيق ورشة ملح و 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و2  ملعقة صغيرة قرفة ناعمة و ملعقة كبيرة نشا و2  معلقة كبيرة سكر ونخلط جيداً المكونات.
  • ونضيف 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة ونخلط جيداً المكونات ونضيف اقل من نصف كوب ماء وفيه ملعقة كبيرة خل ونضعها تدريجياً فى العجين ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نحضر العجينه نفردها ونقطعها إلى مستطيلات ثم نضع الحشو ونقلب المستطيل ونضعه فى الصينية ونتركه فى الفرن لمده نصف ساعه ويكون جاهز للتحضير.

شاهد ايضا: تتبيلة السمك المقلى بأفضل 5 طرق


الوسوم:,
210 مشاهدة
التالي
الكنافة بالمانجو
السابق
طريقه عمل الفطير المشلتت
error: Content is protected !!