طريقة عمل ورق العنب

كتابة: maryam - آخر تحديث: 18 أبريل 2021
طريقة عمل ورق العنب

طريقة عمل ورق العنب، محشي ورق العنب من الوجبات المصرية المميزه التي يحبها الجميع وهو اكثر انتشارا في الصيف  ويجب عليكي معرفة كيفية طريقة عملها  وكيفية عمل ورق العنب وكيفية لف ورق العنب وطريقة تقديمة

طريقة عمل ورق العنب مع الشيف”نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. ورق العنب
  2. ارز
  3. صلصه الطماطم
  4. بصل – ثوم
  5. بقدونس – شبت
  6. مرقه الدجاج
  7. كزبره خضراء
  8. كمون ناعم – نعناع ناشف
  9. زيت – ملح – فلفل اسود
  • طريقه التحضير :-

نحضر وعاء فيها ماء نضعه على النار ثم نضيف عصير ليمون ونضع ورق العنب فى الوعاء لده ٣دقيق ثم نخرجه من الوعاء ونضعها فى بوله كبيره بها ماء ونخرجها
نحضر بوله كبيره نضع البصل المبشور وكمون ونعناع ناشف والثوم ورشه ملح وبقدونس
ثم نضيف معلقتين صلصه الطماطم ونضيف ارز وزيت ونخلط جيداً
ثم نحضر ورق العنب ونخشى بالخلطه ونضعها في وعاء ونضعه على النار ويكون جاهز للتحضير

طريقة عمل ورق العنب مع الشيف”الشربيني”

  • المكونات :-
  1. ورق عنب – ارز
  2. شبت – بقدونس – كزبره
  3. صلصه الطماطم
  4. نعناع – بصل – طماطم
  5. كمون – كزبره جافه
  6. قرفه ناعمه جزر
  7. كرفس – ثوم
  8. حبهان – ورق لورا
  9. مستكه – زيت
  10. ملح – فلفل اسود
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله كبيره نضع ارز ثم البصل المبشور ثم نضيف شبت وبقدونس وكزبره وزعتر وكزبره ناشفه
ثم نضيف كمون ورشه شطه وجوزت الطيب ونضيف ثوم وكزبره ناشفه ونعناع مفروم ونضع فلفل حار مفروم وصله الطماطم ونخلط جيداً
نضيف طماطم مبشوره وزيت الزيتون وفلفل اسود وملح ومستكه وفرقه ناعمه
نحضر وعاء نضع على النار ونضع عليه ماء وكرفس وحبهان ونضع مرقه الدجاج وورق لور
نحضر ورق العنب المسلوق لمده ٣دقيق ونحشى بالخلطه ونافع
نحضر وعاء نضع فيه شرائح طماطم ثم نضع ورق العنب ونضيف بصل على الوجه وبطاطس شرائح ونضيف زيت الزيتون وثوم ونضعه على النار لمه ٣٠دقيقه ويكون جاهز للتحضير

 

طريقة عمل ورق العنب بكباب الحلة مع الشيف”نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. لحمه مكعبات
  2. ورق العنب – ارز
  3. بصله – شبت – بقدونس
  4. كزبره خضراء – جزرة – عصير الطماطم
  5. ملح – فلفل اسود
  6. بمهارات اللحمه
  7. سمنه روابى
  • طريقه التحضير :-

نحضر وعاء لتحضير الحمه نضع سمنه روابى ونضيف بصل مفروم ثم نضيف اللحمه ونضيف رشه فلفل اسود
نحضر وعاء لتحضير خلطه ورق العنب نضع سمنه روابى نضيف بصل وعصير طماطم وفلفل اسود
ثم نضيف الجزر إلى وعاء خلطه ورق العنب ونضيف الكزبره والبقدونس وشبت ونضيف الارز ونخلط جيداً
نحضر ورق العنب ونضيف خلطه ورق العنب ونلف الورق العنب
نحضر وعاء نضع اللحمه المكعبات ثم نضع ورق العنب ونضعها على النار وتكون جاهزه للتحضير

طريقة عمل ورق العنب بالكوارع مع الشيف”علاء الشربيني”

  • المكونات :-
  1. ارز – ورق عنب
  2. بصل – ثوم
  3. سمن – زبده
  4. شبت – بقدونس – كزبره خضراء
  5. صلصة طماطم – طماطم مبشور
  6. كزبره خضراء – شبت – بقدونس
  7. شطه – بهارات محشى
  8. كمون – كزبره ناشفه – مكعب مرقه
  • طريقه التحضير :-

نحضر وعاء نضع سمن بلدي ومعلقه صغيره ثوم مفروم ونضيف طماطم مبشوره ونضع بصل مبشور نخلط جيدا
نضيف رشه شطه وبهارات المحش ى وصله الطماطم ومكعب مرقه وكزبره ناشفه وكمون ونخلط جيدا ونضيف الارز ونخلط جيداً
ثم نضيف البقدونس والكزبرة والشبت ونخلط جيداً
نحضر وعاء نضع زبده وشرائح من البصل والطماطم المبشوره قم نضيف الكوارع المسلوقة
نلف ورق العنب ونضعها فى الوعاء فوق الكوارع ونضعها فى الفرن لمده ٤٠ دقيقه ويكون جاهز للتحضير


الوسوم:, ,
117 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الملوخية المجمدة
السابق
طريقة عمل الطعمية بالحمص
error: Content is protected !!