طريقة عمل ورق العنب

كتابة: maryam - آخر تحديث: 18 أبريل 2021
طريقة عمل ورق العنب

طريقة عمل ورق العنب، محشي ورق العنب من الوجبات المصرية المميزة التي يحبها الجميع وهو أكثر انتشارا في الصيف  ويجب عليك معرفة طريقة عملها وكيفية عمل ورق العنب وكيفية لف ورق العنب وطريقة تقديمه.

طريقة عمل ورق العنب مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. ورق العنب.
  2. ارز.
  3. صلصة الطماطم.
  4. بصل – ثوم.
  5. بقدونس – شبت.
  6. مرقه الدجاج.
  7. كزبرة خضراء.
  8. كمون ناعم – نعناع ناشف.
  9. زيت – ملح – فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء فيه ماء نضعه على النار ثم نضيف عصير ليمون ونضع ورق العنب فى الوعاء لمدة 3 دقائق ثم نخرجه من الوعاء ونضعها فى بولة كبيرة بها ماء ونخرجها.
  • نحضر بوله كبيره نضع البصل المبشور وكمون ونعناع ناشف والثوم ورشه ملح وبقدونس.
  • ثم نضيف ملعقتين صلصه الطماطم ونضيف ارز وزيت ونخلط جيداً.
  • ثم نحضر ورق العنب ونحشيه بالخلطه ونضعها في وعاء ونضعه على النار ويكون جاهز للتحضير.

طريقة عمل ورق العنب مع الشيف الشربيني

المكونات

  1. ورق عنب – ارز.
  2. شبت – بقدونس – كزبره.
  3. صلصة الطماطم.
  4. نعناع – بصل – طماطم.
  5. كمون – كزبره جافه.
  6. قرفه ناعمه جزر.
  7. كرفس – ثوم.
  8. حبهان – ورق لورا.
  9. مستكة – زيت.
  10. ملح – فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله كبيره نضع ارز ثم البصل المبشور ثم نضيف شبت وبقدونس وكزبره وزعتر وكزبره ناشفه.
  • ثم نضيف كمون ورشه شطه وجوزت الطيب ونضيف ثوم وكزبره ناشفه ونعناع مفروم ونضع فلفل حار مفروم وصلصه الطماطم ونخلط جيداً.
  • نضيف طماطم مبشورة وزيت الزيتون وفلفل اسود وملح ومستكه وقرفه ناعمه.
  • نحضر وعاء نضع على النار ونضع عليه ماء و كرفس وحبهان ونضع مرقة الدجاج وورق لورا.
  • نحضر ورق العنب المسلوق لمدة 3 دقائق ونحشيه بالخلطه.
  • نحضر وعاء نضع فيه شرائح طماطم ثم نضع ورق العنب ونضيف بصل على الوجه وبطاطس شرائح ونضيف زيت الزيتون و ثوم ونضعه على النار لمدة 30 دقيقة ويكون جاهز للتحضير.

طريقة عمل ورق العنب بكباب الحلة مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. لحمة مكعبات.
  2. ورق العنب – ارز.
  3. بصله – شبت – بقدونس.
  4. كزبرة خضراء – جزرة – عصير الطماطم.
  5. ملح – فلفل اسود.
  6. بهارات اللحمه.
  7. سمنة روابى.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء لتحضير اللحمه نضع سمنة روابى ونضيف بصل مفروم ثم نضيف اللحمه ونضيف رشة فلفل اسود.
  • نحضر وعاء لتحضير خلطة ورق العنب نضع سمنة روابى نضيف بصل وعصير طماطم وفلفل اسود.
  • ثم نضيف الجزر إلى وعاء خلطة ورق العنب ونضيف الكزبره والبقدونس وشبت ونضيف الارز ونخلط جيداً.
  • نحضر ورق العنب ونضيف خلطة ورق العنب ونلف الورق العنب.
  • نحضر وعاء نضع اللحمه المكعبات ثم نضع ورق العنب ونضعها على النار وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل ورق العنب بالكوارع مع الشيف علاء الشربيني

المكونات

  1. أرز – ورق عنب.
  2. بصل – ثوم.
  3. سمن – زبدة.
  4. شبت – بقدونس – كزبرة خضراء.
  5. صلصة طماطم – طماطم مبشور.
  6. كزبرة خضراء – شبت – بقدونس.
  7. شطه – بهارات محشى.
  8. كمون – كزبره ناشفه – مكعب مرقة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء نضع سمن بلدى وملعقة صغيرة ثوم مفروم ونضيف طماطم مبشورة ونضع بصل مبشور نخلط جيدا.
  • نضيف رشه شطه و بهارات المحشى وصلصه الطماطم ومكعب مرقه وكزبره ناشفه وكمون ونخلط جيدا ونضيف الارز ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف البقدونس والكزبرة والشبت ونخلط جيداً.
  • نحضر وعاء نضع زبده وشرائح من البصل والطماطم المبشورة ثم نضيف الكوارع المسلوقة.
  • نلف ورق العنب ونضعها فى الوعاء فوق الكوارع ونضعها فى الفرن لمدة 40 دقيقة ويكون جاهز للتحضير.

شاهد ايضا: الباتية


الوسوم:, , ,
237 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الملوخية المجمدة
السابق
طريقة عمل الطعمية بالحمص
error: Content is protected !!