طريقة عمل المولتو السادة

كتابة: maryam - آخر تحديث: 20 أبريل 2021
طريقة عمل المولتو السادة

طريقة عمل المولتو السادة ، هي عباره عن الكرواسون وهو منتشرا بشكل كبيرا في كل العالم حاليا وهو اول من صنعه كان في فرنسا وجميع الاطفال تحبه ويمكن صناعه في المنزل بكل سهوله سواء ساده او محشي بالشوكولاته او الكريمة وبعض النكهات  هيا بنا لمعرفة كيفية صناعته في المنزل

طريقة عمل المولتو السادة مع الشيف “حسن”

  • المكونات :
  1. كيلو دقيق
  2. نصف كيلو زبده – نص معلقه كبيره محسن خبز
  3. معلقه كبيره خميره فوريه
  4. معلقه ونص لبن بودره
  5. 4معالق كبيره سكر
  6. 2بيض – نصف معلقه ملح
  7. 2كوب ونصف ماء
  8. نصف كيلو زبده نباتي
  9. بيض – ڤانليا – كوب لبن
  10. سكر – قهوه مركزه
  • للحشو :– كستر شوكولاته زعتر بزيت
  • لحشو الجبنه :– جبنه برميلى ونعناع ناشف وزيتون اخضر مفروم وزيتون اسود مفروم
  • طريقه تحضير :-

نحضر عجان نضع كيلو دقيق ومعلقه كبير خميره فوريه ومعلقه ونص لبن بودره
نضيف 4 معالق كبيره سكر ونصف معلقه كبيره محسن خبز ونخلط جيداً
نضيف ٤ معالق كبيره زبده مكعبات ونخلط جيداً نحضر بوله نضع 2 كوب ونصف ماء ونضيف 2 بيض ونخلط جيداً

ثم نضعها فى خليط العجان ونخلط جيداً ثم نضيف نصف معلقه ملح ونخلط جيداً بالمجان
نحضر بوله نضع فيها العجينه ونتركها لمده نصف ساعه ثم نحضر العجينه نفرطها ونضع فى منتصفها زبده نباتة نصف كيلو

ثم نطبقها ونفرطها مجددا ونكرر هذه الطريقه 4 مرات
فى اخر فرصه نقصم العجينه الى مثلثات ونتركها قليلاً
تلميع المولتو نحضر بوله نضع فيها بيضه وڤانليا وسكر وقهوة مركزه وكوب لبن ونخلط جيدا

  • المولتو الساده

نأخذ عجينه مثلثه نلفها ونحضر صنيه ونضع دقيق

  • المولتو بالشوكولاته

قبل لف مثلث العجينه نضيف قطعه شوكولاته ونضعها فى صنيه بها دقيق

  • المولتو بالكستر

قبل لف مثلث العجينه نضيف كستر ونلف العجينه ونضعها فى صنيه بها دقيق

  • المولتو بالزعتر

نحضر بوله نضيف زعتر وزيت ونضعها فى العجينه ثم نلف العجينة ونضعها فى صنيه بها دقيق

  • المولتو بالجبنه

نحضر بوله نضع جبنه برميلى ونعناع ناشف وزيتون اخضر مفروم وزيتون اسود مفروم ونخلط جيداً ونضعها فى العجينه ونلف العجينه

  • المولتو الساده

نحضر عجينه مثلثه ونلفها ونضعها فى صنيه بها دقيق

طريقة عمل المولتو السادة مع الشيف “اشرف عبد العليم”

  • المكونات :-
  1. كيلو دقيق
  2. 2بيض – 3 معلق كبيره سكر
  3. 3معلق لبن بودره
  4. معلقه كبيره خميره
  5. معلقه صغيره ملح
  6. 350جرام زبده
  7. 2كوب ماء
  • طريقه التحضير :-

نحضر عجان نضع كيلو دقيق و 2 بيض و 3 معلق كبيره سكر و 3 معلق لبن بودره
نضيف معلقه كبيره خميره ورشه ملح ونضيف الماء عند خلط العجان
نخرج العجينه ونفرطها ونضيف 350 جرام زبده ونطبق العجينه على الزبده ونفرطها مجددا ونتركها فى الثلاجة ثلث ساعة ونخرجها
ثم نفرطها ونقطع العجينه الى مثلثات ونلف كل مثلث المولتو الساده

طريقة عمل المولتو بالشوكولاته

  • المكونات:-
  1. 3 كوب دقيق
  2. ربع كوب زبده – معلقه خل كبيره
  3. نص معلقه صغيره ملح معلقه صغيره بيكنج بودر
  4. معلقه كبيره سكر – نصف كوب ماء
  5. ڤانيليا – معلقه كبيره خميره
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضع 3 كوب دقيق ونصف معلقه صغيره ملح و معلقه كبيره سكر معلقه كبيره خميره وڤانيليا ومعلقه صغيره بيكنج بودر ونخلط جيداً
نضيف ربع كوب زبده ومعلقه كبير خل ونخلط جيداً نضيف فى الخلط بعض الماء
نقصم العجينه الى نصفين ونفرطها ثم نقطعها إلى مثلثات ونضيف فى كل مثلث شوكولاته ونلف عجينه المثلثه ونضعها فى صنيه بها دقيق
وعند اخراج الثانيه نضيف على المولتو شربات لتلمع

شاهد الان


الوسوم:, ,
120 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الانشون حلوانى
السابق
طريقة عمل الانشون بالحمة
error: Content is protected !!