طريقة عمل الملوخية الناشفة

كتابة: abdelrahman - آخر تحديث: 10 أبريل 2021
طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة ، تحتوى الملوخية الناشفة على على عناصر غذائية مفيدة لصحة جسم الإنسان وتعد من الاكلات الشهية واللذيذة جدا وايضا سهلة التحضير ويوجد نوعان من الملوخية هما الملوخية الناشفة والملوخية الخضراء وتعد من أشهر الأكلات ايضا فى مصر والدول العربية، فى هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل الملوخية الناشفة بطرق سهلة وبسيطة جدا.

 

طريقة عمل الملوخية الناشفة خطوة بخطوة

  • المكونات
  1. كوب من الملوخية الناشفة.
  2. كوبين شوربة لحمة او فراخ.
  3. ملعقة كبيرة سمن بلدى.
  4. ربع ملعقة صغيرة بيكربونات.
  5. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  6. ثمرة طماطم مبشورة.
  7. خمسة فصوص من الثوم المفروم.

 

  • طريقة التحضير
  1. نحضر مصفاة سلك ونقوم بنخل الملوخية الناشفة فى وعاء وفركها باليد.
  2. ثم اضافة البيكربونات الى الملوخية فى الوعاء وخلطهم جيدا.
  3. نضع الشوربة الساخنة على الملوخية مع التقليب جيدا.
  4. نحضر حلة ونضعها على النار واضافة كوبين الشوربة والطماطم والثوم ونتركها حتى الغليان.
  5. نقوم بتهدئة النار ثم اضافة الملوخية مع التقليب باستمرار ونتركها تغلى مرة واحدة ثم نرفعها من على النار.
  6. نحضر  مقلاة تيفال ونضع بها السمن البلدى والثوم المفروم ونتركه حتى يصفر ثم اضافة الكزبرة الناشفة.
  7. والان اصبحت طشة الملوخية جاهزة واضافتها للملوخية.

 

طريقة عمل الملوخية الناشفة فتكات

  • المكونات
  1. كوبين ملوخية يابسة.
  2. ملعقة صغيرة من الملح.
  3. ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم.
  4. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  5. ملعقتان كبيرتان سمن.
  6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  7. لتر ماء مغلى.
  8. ثمرة طماطم كبيرة الحجم.
  9. مكعب مرق.

 

  • طريقة التحضير
  1. نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها السمن والثوم والطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة.
  2. نترك الحلة على النار حتى تشتد المكونات قليلا.
  3. ثم اضافة الماء المغلى ومكعب المرق والملح والفلفل ونتركها على النار حتى تغلى جيدا ثم اضافة الملوخية مع التقليب جيدا.
  4. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها السمن والثوم والكزبرة ثم نسكب المقلاة فى حلة الملوخية مع التقليب جيدا.
  5. نتركها على النار قليلا والان اصبحت جاهزة للتقديم.

 

طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي

  • المكونات
  1. كوب ملوخية ناشفة ناعمة.
  2. ملح حسب الحاجة.
  3. اربعة فصوص ثوم مهروسة.
  4. كوبين مرقة دجاج.
  5. ثمرة طماطم مبشورة.
  6. ملعقة سمنة بلدي.
  7. كزبرة ناشفة.

 

  • طريقة التحضير
  1. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به الثوم والسمن وننتظر حتى الوصول للون الذهبى.
  2. ثم اضافة الطماطم مع التقليب لمدة خمسة دقائق.
  3. نضع وعاء اخر على النار ونضع به شوربة المرقة ونتركها تغلى لمدة 120 ثانية.
  4. ثم اضافة الملح والملوخية مع التقليب لمدة خمسة دقائق.
  5. اضافة خليط الثوم والطماطم على الملوخية ومزجهم جيدا حتى الوصول للقوام المناسب ثم تقدم ساخنة.

 

طريقة عمل الملوخية الناشفة منال العالم

  • المكونات
  1. ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  2. كيلو دجاج مقطع الى ارباع.
  3. كيلو ملوخية مفرومة.
  4. عشرة فصوص ثوم مهروس.
  5. خمسة فصوص هيل.
  6. عود من القرفة.
  7. قطعتين ورق غار.
  8. ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
  9. ملعقة كبيرة ملح.

 

  • طريقة التحضير
  1. نحضر حلة عميقة ونضع بها الدجاج والبصل والقرفة والهيل وورق الغار والملح نضع الماء على الدجاج.
  2. نضع الحلة على النار حتى تغلى، نحضر ملعقة بها ثقوب ونتخلص من رغوة سطح الماء نقوم بتغطية الحلة.
  3. نتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ثم تصفية الدجاج ونحتفظ بالمرق.
  4. نحضر حلة اخرى ونضع بها الملوخية وكوبين من المرق ونصف كمية الثوم مع التقليب جيدا ونترك الملوخية تنضج لمدة عشرة دقائق.
  5. نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على نار متوسطة ثم اضافة بقية كمية الثوم وقبل أن تظهر الرائحة نضع الكزبرة والتقليب جيدا.
  6. نضيف خليط الثوم فى حلة الملوخية والتقليب جيدا ثم تغطية الحلة.
  7. نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية من الزيت وثم تقلى قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. والان اصبحت جاهزة للتقديم.

 

طريقة عمل الملوخية الناشفة مع الدجاج

  • مكونات الدجاج بالفريكة
  1. 400 جرام فريكة.
  2. ملعقة صغيرة من الكركم.
  3. ملعقة صغيرة من الشطة.
  4. ملعقة صغيرة زيت ذرة.
  5. ملعقة صغيرة من القرفة.
  6. ملح + فلفل اسود مطحون.
  7. ملعقة كبيرة كمون.
  8. بصلة مفرومة.
  9. ملعقة كبيرة كزبرة.

 

  • طريقة تحضير الدجاج بالفريكه
  1. نحضر طبق عميق ونضع به الفريكة والبصل والزيت وتتبيلها بالتوابل والملح والفلفل الاسود ومزج المكونات جيدا.
  2. نقوم بحشو الدجاج بخليط الفريكة وإغلاقه بخيط الطبخ.
  3. نحضر حلة عميقة ونضع بها ملعقة كبيرة زيت ثم تحمير الدجاج فيه وغمره بالماء ونتركه على النار حتى يغلى الماء.
  4. نقوم بتغطية الحلة وطهى الدجاج على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة.
  5. نرفع الدجاج من على النار وتصفيته مع الاحتفاظ بالمرق.

 

  • مكونات التقلية
  1. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  2. ثلاثة ملاعق كبيرة زيت ذرة.

 

  • طريقة تحضير التقلية

نحضر مقلاة ونضع بها الزيت والثوم المفروم و تشويح الثوم حتى يذبل.

 

  • مكونات الملوخية
  1. كيلو جرام ملوخية جافة.
  2. ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  3. نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  4. دجاجتان.
  5. حبات من الهال و المستكة حسب الاحتياج.
  6. ملعقة صغيرة فلفل حار.
  7. ملح + فلفل اسود مطحون.
  8. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

 

  • طريقة تحضير الملوخية
  1. نحضر حلة عميقة ونضع بها الزيت والثوم والتوابل يتم قلى الثوم وتقليبه حتى يذبل.
  2. اضافة مرق سلق الدجاج فى الحلة ونتركه حتى يغلى ثم اضافة الملوخية والتقليب جيدا.
  3. ثم اضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية فى الغليان ثم اضافة التقلية الساخنة وتقليبها مع الملوخية جيدا.
  4. نقوم بسكب الملوخية مع الدجاج المحشو بالفريك بأطباق التقديم.

شاهد ايضا: طريقة عمل الكشري المصري


الوسوم:, , , ,
113 مشاهدة
التالي
غسول افين للبشرة الدهنية
السابق
المسقعة بالحمه المفرومة
error: Content is protected !!