طريقة عمل الطعمية بالحمص

كتابة: maryam - آخر تحديث: 19 أبريل 2021
طريقة عمل الطعمية بالحمص

طريقة عمل الطعمية بالحمص، الطعمية المصرية الشهيره هي تعتبر من المقبلات في وجبات الفطار وهي سهله التحضير في البيت ويمكن عملها بخطوات سهله جدا  ويجب علي كل ام معرقه كيفيه عمل عجينة الطعمية وكفية تحضيرها وتقديمها

طريقة عمل الطعمية بالحمص مع الشيف”نجلاءالشرشابي”

  • المكونات :-
  1. 2كوب حمص منقوع
  2. بصل مفروم
  3. بقدونس مفروم
  4. ثوم – كزبره جافه ناعمه
  5. كمون ناعم – زيت للقلى
  6. شطه ناعمه – ملح – فلفل اسود
  7. معلقه صغيره بيكنج بودر
  • طريقه التحضير :-

نحضر الكبه نضع الحمص المنقوع ونخلط بالكبه
ثم نضع البصل المفروم وبقدونس مفروم و3فصوص ثوم مفروم ونخلط بالكبه
ثم نضيف معلقتين كبار من الماء ونخلط جيداً بالكبه
نحضر بوله كبيره نضع خليط الطعميه ونضيف ملح وكزبره جافه ناعمه وفلفل اسود وكمون ورشه بيكنج بودر ورشه شطه ونخلط جيدا
نقصم عجينه الطعميه الى كور صغيره ثم نضعها فى وعاء بهى زيت نقليها ثم نخرجها من الوعاء وتكون جاهزه للتحضير

طريقة عمل الطعمية بالحمص مع الشيف”هاله فهمى”

  • المكونات :-
  1. نصف كيلو فول مدشوش
  2. ملح – كرات
  3. فصوص ثوم مفروم – بصل
  4. معلقتين كبار بهارات
  5. معلقه كبيره بيكنج بودر
  6. كزبره خضراء – بصل اخضر
  7. معلقتين كبار سمسم – شمر
  8. كزبره ناشفه – كمون – حبه البركه
  9. ببركه – فلفل اسود
  • طريقه التحضير :-

تحضير بهارات الطعميه نحضر بوله كبيره نضع معلقتين كبار سمسم وكزبره ناشفه وحبه بركه وكمون نصف معلقه كبيره ببركه وفلفل اسود وشكر ونخلط جيداً
تحضير عجينه الطعميه نحضر كبه نضع فول مدشوش ونخلط جيداً
ثم نضيف ثوم وبقدونس وكزبره خضراء وبصل اخضر ونخلط جيداً
ثم نضيف معلقتين كبار من بهارات الطعميه ومعلقه كبير من الملح بوكينج بودر ونخلط جيداً
ونخرج عجينه الطعميه من الكبه ونضعها فى بوله كبيره ونضعها فى الثلاجة لمدة 15دقيقه

طريقة عمل الطعمية بالحمص المصريه مع الشيف”حسن”

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. ملح – 5 فصوص ثوم
  3. بصل اخضر – كرات
  4. شبت – بقدونس – كزبره خضراء
  5. فلفل اسود – كزبره ناشفه
  6. بيكنج صودا
  • طريقه عمل عجينه الطعميه :-

1-نحضر فول مدشوش ونضع فى بوله كبيره بها ماء لمده12ساعه
2- نحضر الكبه نضع الفول المدشوش وبصل اخضر و5فص ثوم وكرات
3-نضيف شبت وبقدونس وكزبره خضراء ورشه ملح وفلفل اسود وكزبره جافه وبيكنج صودا ونخلط جيداً

طريقة عمل الطعمية بالحمص فرن مع الشيف”سالى فؤاد”

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. كزبره خضراء – بقدونس
  3. بصل اخضر – ثوم – بصل
  4. 2بيض – بيكنج صودا
  5. كزبره ناشفه – ملح
  • طريقه التحضير :-

نحضر كبه نضع فول مدشوش ونضيف ٢بيض ونخلط جيداً
ثم نضع البصل والثوم والبصل اخضر وملح ونخلط جيداً
ثم نضيف بقدونس وكوبرة خضراء وشبت ونخلط جيداً
نضيف بيكنج صودا وكوبرة ناشفه ونخلط جيداً ونقصم عجينه الطعميه الى كور صغيره ثم نضعها فى الفرن وتكون جاهزه للتحضير

طريقة عمل الطعمية بالحمص الاسكندرنيه مع الشيف”الشربيني”

  • المكونات :-
  1. عجينه الطعميه
  2. بصل مكرمل – سمسم
  3. بقدونس مفروم – كزبره حب
  4. سجق مقطع
  5. كمون – كزبره ناشفه
  6. شطه – هريسه
  • طريقه التحضير :-

نحضر كبه نضع فول مدشوش وكزبرة وبقدونس ونخلط جيداً
عمل حشو الطعميه نحضر كبه أخرى نضع بصل مكرمل ونضيف سجق مقطع وفلفل وكزبره ناشفه وهريسه وبقدونس ونخلط جيداً بالكبه
نحضر عجينه الطعميه المصريه ثم نضع محشو حشو الطعميه ونضيف السمسم على الوجه
ثم نحضر وعاء نضع زيت ونضع الطعميه تقلى الطعميه وتكون جاهزه للتحضير

طريقة عمل الطعمية بالحمص بيتى

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. بصل – ثوم – كرات
  3. كزبره – بقدونس
  4. كزبره ناشفه – كمون
  5. ملح – سمسم
  • طريقه التحضير :-

نحضر كبه نضيف فول مدشوش وكزبره خضراء وبقدونس ونخلط جيداً
ثم نضيف ملح وبصل وثوم وكرات وكزبره ناشفه ورشه كمون ونخلط جيداً بالكبه
ثم نقطع عجينه الطعميه الى كور صغيره ثم نكورها ونضيف السمسم على الوجه ونقلة الطعميه وتكون جاهزه للتحضير


الوسوم:, ,
120 مشاهدة
التالي
طريقة عمل ورق العنب
السابق
طريقه عمل المولتو
error: Content is protected !!