طريقة عمل الطعمية المصرية

كتابة: maryam - آخر تحديث: 16 أبريل 2021
طريقة عمل الطعمية المصرية

طريقة عمل الطعمية المصرية ،  وهي تدعي بالفلافل وهي من اجمل الاطعمة في وجبة الفطار ومغذية جداا وتحنوي علي العديد من البروتينات ويختلف طريقة عجينة الطعمية ولاكنها سهله التحضير والتنفيذ يجيب عليكي ايضا معرفة كيفيه اعداداها في المنزل هيا بما لنعرف مكونات طريقة عمل الطعمية المصرية

طريقة عمل الطعمية المصرية الشيف”الشربيني”

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. كرات
  3. بصل
  4. ثوم
  5. كزبره-بقدونس
  6. كزبره ناشفه
  7. كمون-ملح
  8. سمسم

 

  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضع الفول المدشوش ثم نضع البقدونس والكزبرة المبشرين وبصل والثوم ثم نفرمهم
بعد الفرم نضع الملح والكمون نخلط جيدا ثم نضيف كزبره ناشفه ونخلط جيدا
نقصم عجينه الطعميه المصريه إلى كرات صغيره
ثم نحضر السمسم فوق الكرات ونضعها فى وعاء بهى زيت حتى تقلى وتكون جاهزه للتحضير

 

طريقة عمل الطعمية المصرية الشيف”نجلاء الشرشابي”

 

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. كرات بلدى
  3. بصل-ثوم
  4. كمون ناعم
  5. شطه ناعمه
  6. حمص الشام منقوع
  7. شبت-بقدونس
  8. كزبره خضراء
  9. ملح وفلفل اسود

 

  • طريقه التحضير :-

نفرم البصل والثوم ثم نضع الحمص والفول المدشوش ونفرمهم جيدا ثم نضع البقدونس والكزبرة والشبت وكرات جيدا بالمفرمه
ثم نحضر بوله نضع عجينه الطعميه ونضيف ملح وفلفل اسود ونخلط جيدا
نضيف لعجينه الطعميه كمون ناعم وشطه ناعمه ونخلط جيدا وتكون جاهزه للتقليه
نقطع عجينه الطعميه الى كور صغيره ثم نضعها فى وعاء بهى زيت للتقليه وتكون جاهزه للتحضير

طريقة عمل الطعمية المصرية مع الشيف”اميرة شنب”

المكونات :-

  1. سمسم غير محمص
  2. كزبره حصى مجروشه
  3. ثوم صحيح – بصل
  4. كزبره ناشفه بودره
  5. كرات – شبت
  6. بقدونس – كزبره
  7. ملح – فلفل
  8. كمون – دقيق
  9. بيض – بيكنج صودا
  10. حمص مسلوق – زيت قلى
  • طريقه التحضير :-

نحضر المفرمه نضع الحمص وملح وفلفل ثم كزبره ناشفه ونضيف الكمون وننفرم جيداً
ثم نضيف الثوم والبصل والكرات البيض ونخلط جيداً في المفرمه
ونضيف نعناع ناشف وكزبره وبيكنج صودا ونخلط جيدا بالمفرمه
نحضر وعاء نضع سمسم غير محمص وكزبره ناشفه ونقطع عجينه الطعميه قطع صغيره
ثم نضعها فى وعار الكزبره والسمسم الغير محمص ثم نضعها فى زيت القلي ويكون جاهز للتحضير

الطريقة عمل الطعمية المصرية الشيف”حسن”

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. بصل احمر – بصل اخضر
  3. كرات بلدى – كزبره خضراء
  4. ملح – بقدونس
  5. شبت – ثوم
  6. لبابه فينو – فلفل اسود
  7. كمون – بيكنج صودا
  • طريقه التحضير :-

نضع الفول المدشوش فى ماء لمده ١٢ ساعه
نحضر الكبه نضع الفول المدشوش ثم بص احمر والبصل اخضر ونضع كرات بلدى والكزبرة والشبت والبقدونس ثم نضع ملح وفلفل اسود ولبابه فينو وكمون وبيكنج صودا وخلط جيداً فى الكبه

  • تحضير حشو الطعميه :-

نحضر بصله مفرومه وفلفل حار وفلفل اسود وشطه والسماء

  • تحضير الحشوه الثانيه الطعميه :

نضع وعاء على النار نضيف معلقه زيت وبصل مبشور وقرن فلفل رومى وفلفل حار وطناطم مبشوره وفلفل وكمون وكزبره وشطه ونخلط جيدا 5- ثم نحضر عجينه الطعميه ونحشوها بالحشو ونضعها فى وعاء بهى زيت نقليها وتكون جاهزه للتحضير

  • الطريقة عمل الطعمية المصرية

 

  • المكونات :-
  1. فول مدشوش
  2. كرات – ثوم – بصل
  3. كمون – كزبره – فلفل اسود
  4. كزبره – بيكنج بودر
  • طريقه التحضير :-

نحضر كبه نضع فول مدشوش ونضع البصل والثوم والكرات ونخلط جيدا
ثم نضع الكمون والفلفل الاسود والكزبره ناشفه والملح ونخلط جيداً بالكبه
ثم نضع معلقتين كبيره ماء ونخلط جيداً
بعد الخلط نضع القليل من بيكنج بودر ونخلط جيداً
ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقه
نحضر بوله صغيره نضع سمسم وكزبره ناشفه نكور عجينه الطعميه ونضع سمسم وكزبره ناشفه ثم نضعها فى وعاء بهى زيت على النار ونتركها حتى تقلى وتكون جاهزه للتحضير


الوسوم:, ,
134 مشاهدة
التالي
طريقة عمل محشى الكرنب
السابق
طريقة عمل الملوخية الخضراء
error: Content is protected !!