طريقة عمل الطحينة بالسمسم

كتابة: abdelrahman - آخر تحديث: 12 أبريل 2021
طريقة عمل الطحينة بالسمسم

طريقة عمل الطحينة بالسمسم ، يتم تحضير الطحينة من بذور السمسم ولها عدة اسماء مثل الراشي، الطحينية و الرهش و تحتوى على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الانسان وتحتوي على معادن وفيتامينات مثل الكالسيوم والزنك والحديد، الطحينة يمكنك شرائها من الخارج ولكن فى هذا الموضوع ستعرف طريقة عمل الطحينة بالسمسم فى المنزل وبطرق سهلة جدا.

طريقة عمل الطحينة الخام

  • المكونات
  1. ملعقة صغيرة دقيق.
  2. نصف كوب سمسم ابيض.
  3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ربع كوب من الزيت. 
  • طريقة التحضير

نحضر مقلاة ونضع بها السمسم والدقيق والملح ل تحميص السمسم.

نقوم بتسخينه مع التقليب.

عندما نسمع صوت نقوم بإطفاء النار.

نضعه فى المطحنة الخاصة بالتوابل ونقوم بضربه وهو ساخن مع الدقيق والملح.

اضافة الزيت ونقوم بضربهم مرة اخرى حتى يصبح ناعما.

 

طريقة عمل الطحينة للشيف هالة

  • المكونات
  1. كوبين من السمسم.
  2. ملح.
  3. 1 كوب زيت ذرة.
  • طريقة التحضير

نحضر طاسة ونقوم بتسخينها ثم نضع بها السمسم حتى يصبح ساخن.

نحضر مطحنة التوابل ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه جيدا مع التقليب من وقت الى آخر.

نحضر الخلاط ونضع به السمسم المطحون ونضع رشة من الزيت عندما يعمل الخلاط.

والان احضري برطمان جاف ونظيف وضعى به الطحينة و اغلقيه جيدا وضعيه فى الثلاجة.

 

طريقة عمل الطحينة المصرية

  • المكونات
  1. 1 كوب زيت ذرة.
  2. 1 كوب سمسم مطحون وناعم.
  3. نصف كوب طحين ابيض.
  • طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به الطحين والسمسم ونخلطهم جيدا.

ثم نضع الزيت تدريجيا مع التحريك باستمرار.

نحضر برطمان نظيف وجاف ومعقم ونضع به الطحينة.

يمكنك وضعه فى الثلاجة لحين الاستخدام.

 

طريقة عمل الطحينة بالسمسم فاطمة ابو حاتي

  • المكونات
  1. كوب من السمسم الأبيض.
  2. رشة ملح.
  3. نصف كوب طحين ابيض.
  4. كوب من زيت الذرة. 
  • طريقة التحضير

نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها السمسم و نحمصه ولكن لا نعطيه لون.

نحضر طاسة اخرى ونضعها على النار ونضع بها الدقيق مع التقليب جيدا.

نستمر فى تقليب السمسم والدقيق.

نطفئ النار ونتركه حتى يبرد.

نحضر كبه ونضع بها السمسم ونطحنه حتى ينعم ونضيف القليل من الزيت ونطحنه مرة اخرى.

نحضر خلاط ونضع بها الدقيق والسمسم المطحون ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يختلطوا جيدا.

نقوم باضافة باقى الزيت من اعلى الخلاط ونخلط مرة اخرى.

والان اصبحت جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم بدون دقيق

  • المكونات
  1. كوب من السمسم.
  2. نصف ملعقة ملح.
  3. نصف كوب ماء.
  4. ملعقة عصير ليمون.
  5. نصف كوب زيت ذرة. 
  • طريقة التحضير

نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها حبوب السمسم مع التقليب لمدة خمسة دقائق.

نحضر الخلاط ونضع به السمسم المحمص ويضاف إليه كمية من الزيت ويمكن الزيادة للوصول للقوام المناسب ويتم الخلط جيدا.

يمكنك عمل سلطة طحينة عن طريق إضافة الماء والملح والكمون والليمون ونخلطهم جيدا حتى يمتزجا.

شاهد ايضا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته سالى فؤاد


الوسوم:, , , ,
238 مشاهدة
التالي
شوربة سي فود 3 طرق جديده
السابق
طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة
error: Content is protected !!