طريقة عمل السينابون سالى فؤاد

كتابة: maryam - آخر تحديث: 26 مارس 2021
طريقة عمل السينابون سالى فؤاد

طريقة عمل السينابون سالى فؤاد ، يعتبر السينابون من الحلويات الغربية حيث تم ابتكاره في مطابخ سويسرا ثم انتشر فى أمريكا وبعدها فى جميع أنحاء العالم وهو عبارة عن عجينة محمصة محشوة بالقرفة والسكر وتكون على شكل لفائف ويعتبر السينابون من الذ الحلويات الغربية، انصحك بمتابعة القراءة لمعرفة طرق عمل السينابون وخاصة على طريقة خبيرة التغذية الشهيرة سالى فؤاد.

طريقة عمل السينابون سالى فؤاد (السينابون الاصلي)

المقادير

  1. نصف كوب ماء دافئ.
  2. ملعقة صغيرة سكر.
  3. كوب لبن دافئ.
  4. ملعقة كبيرة خميرة.
  5. ربع كوب زيت.
  6. ربع كوب زبدة.
  7. رشة ملح.
  8. سبعة أكواب من الدقيق.
  9. فانيلا.
  10. ثلاثة بيضات.
  11. ربع كوب سكر.

مقادير الحشوة

  1. نصف كوب قرفة.
  2. كوب زبدة طرية.
  3. كوب سكر.

طريقة التحضير

خلط الماء مع الخميرة فى العجانة ثم اضافة ملعقة السكر ورشة الملح.
اضافة نصف كمية الدقيق ونتركها ربع ساعة حتى تخمر ونقوم باضافة اللبن والبيض والفانيلا وربع كوب السكر.
اضافة باقى الدقيق والزبدة والزيت ويخلط جيدا لتكوين عجينة ثم نتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
نفرد العجينة ثم ندهنها بالزبدة ويضاف إليها السكر والقرفة وتشكل على هيئة لفائف.
نقطعها قطع متوسطة وندخلها الفرن ثم نزينها بصوص

طريقة عمل السينابون سالى فؤاد
طريقة عمل السينابون سالى فؤاد

طريقة عمل السينابون الدايت سالى فؤاد

المقادير

  1. عشرة جرام خميرة خبز.
  2. 30 جرام زبدة دايت.
  3. عشرة جرام ملح.
  4. نصف كيلو دقيق اسمر صحى.
  5. 300 مل ماء للعجن.
  6. 15 جرام سكر دايت.

مقادير الحشوة

  1. قرفة ناعمة.
  2. سكر بنى.

مقادير التزيين

  1. بشر ليمون معسل.
  2. شرائح ليمون.

مقادير الصوص

  1. عصير ليمون أضاليا.
  2. 60جرام سكر دايت.
  3. 150جرام جبنة كريمي دايت.
  4. 200 جرام بديل الزبدة.
  5. بشر ثمرة ليمون أضاليا.

طريقة تحضير السينابون

نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.
نضيف الزبدة والماء ويقلب جيدا للحصول على عجينة.
نقلب العجينة مع الدقيق.
نترك العجينة لتخمر.
نفرد العجينة بالنشابة و نرش وجة العجينة بالسكر البني والقرفة.
نشكل العجينة رول ونضعها فى صينية على شكل دائرى لتصبح شكل الحلقة.
توضع فى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
نقوم بتحضير الصوص ونضيف على الوجه خليط الليمون المعسل.

طريقة عمل السينابون الهش

المقادير

  1. كوب الا ربع من الحليب.
  2. ربع كوب سكر ابيض.
  3. ربع كوب ماء.
  4. ربع كوب زبدة لينة.
  5. ثلاثة اكواب وربع دقيق ابيض.
  6. كيس خميرة فورية.
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  8. بيضة واحدة.
  9. ملعقة قرفة ناعمة.
  10. كوب سكر بنى.
  11. زبدة.

طريقة التحضير

تسخين الحليب جيدا.
نخلط ربع كوب الزبدة مع الحليب الساخن مع التقليب جيدا.
نترك الخليط حتى يبرد.
نخلط كوبين وربع دقيق وخميرة وسكر ابيض وملح.
نضيف معيار واحد من الماء الى المزيج مع إضافة البيض وخليط اللبن والزبدة.
نقوم بإضافة الدقيق الباقي مع الخلط جيدا.
نعجن المزيج لمدة خمسة دقائق لتكوين عجينة.
نغطي العجين لمدة عشرة دقائق.
نخلط السكر البني مع القرفة ونصف كوب من الزبدة.
نفرد العجين وندهنه بمزيج السكر والقرفة والزبدة.
نلف العجين على شكل دائرى.
نقوم بتقطيعها بشكل متساوى.
نغطي هذه القطع لمدة 25 دقيقة.
ندخل السينابون الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
نخرجها من الفرن ويمكنك تزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل السينابون فاطمة أبو حاتي

المقادير

  1. ملعقتان كبيرتان زبدة.
  2. ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  4. خمسة ملاعق كبيرة لبن بودرة.
  5. خمسة ملاعق كبيرة زبادى.
  6. خمسة ملاعق كبيرة مايونيز.
  7. خمسة أكواب من الدقيق.
  8. كوب ماء دافئ.
  9. ملعقتان كبيرتان سكر.

مقادير الحشوة

  1. كوب سكر بنى.
  2. زبدة.
  3. ملعقة كبيرة قرفة.

مقادير الصوص

  1. أربعة ملاعق كبيرة جبنة كريمى.
  2. كوب حليب مكثف.
  3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

اضافة الدقيق واللبن والملح والسكر والخميرة داخل العجان ونقوم بخلطهم جيدا.
اضافة المايونيز والزبادى مع العجن المتواصل ونقوم باضافة الماء تدريجيا حتى تلين العجينة.
نقوم باضافة الزبدة مع العجن لمدة عشرة دقائق.
نقوم بدهن إناء بالزيت ونضع العجينة بداخله وتغطيتها حتى تختمر.
نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل ونضع عليها رشة الدقيق نقوم بتوزيع الزبدة وخليط القرفة والسكر ونقوم بلف العجينة رول.
نقوم بتقطيع العجينة الى قطع ونضعها فى الصينية.
نقوم بادخال الصينية فى الفرن على درجة حرارة 220 وتركها حتى الحصول على لون ذهبى.
نقوم باخراج الصينية من الفرن ونقوم بتوزيع الصوص وتزيينها بالمكسرات اذا احببت.

طريقة عمل الصوص الابيض للسينابون

المقادير

  1. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  2. كوبان من السكر.
  3. ملعقة كبيرة من الحليب.
  4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الزبدة والفانيلا والسكر معا جيدا ثم اضافة نصف كمية الحليب مع التقليب جيدا.
توزيع الصوص الأبيض على السينابون البارد.

طريقة عمل السينابون منال العالم

المقادير

  1. نصف كوب سكر.
  2. كوب ماء دافئ.
  3. واحدة صفار بيض.
  4. اربعة اكواب من الدقيق.
  5. ربع كوب من الزيت.
  6. ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  7. ملعقة كبيرة خميرة.
  8. اربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  9. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  10. ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  11. نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشوة

  1. ملعقتان كبيرتان قرفة.
  2. كوب بندق ناعم.
  3. ربع كوب سكر بنى.

مقادير الصوص

  1. كوب كريمة.
  2. كوب من السكر.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

نقوم باضافة السكر والدقيق والخميرة والملح والبيكنج باودر والحليب الجاف مع ثلاثة اكواب طحين ثم خلطهم جيدا.
ثم نضيف صفار البيض والفانيلا والزيت والماء ونعجن المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة.
نحضر طبق مدهون بالزيت ونضع فيه العجينة ونقوم بتغطيتها ونتركها حتى تختمر.
نقوم بفرد نصف العجينة على شئ مستطيل مدهون بالزيت ونقوم برش عليها البندق والسكر البنى والقرفة.
نقطع العجينة الى قطعتين ثم نلف كل قطعة رول ونقوم بتقطيع كل رول الى قطع متساوية بسكين حاد.
نقوم بوضع السينابون فى صينية ونغطيها ونتركها حتى تختمر.
نقوم بادخال صينية السينابون الى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة 190 حتى الوصول للون الذهبى.
نقوم بإخراج السينابون من الفرن وتغطيته ليكون طري.


الوسوم:, ,
316 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الهريسة سالى فؤاد
السابق
رجيم سالى فؤاد 2020 3 انواع
error: Content is protected !!