طريقة عمل السمك السنجارى 3 انواع سمك مختلفة

كتابة: maryam - آخر تحديث: 8 أغسطس 2021
طريقة عمل السمك السنجارى 3 انواع سمك مختلفة

طريقة عمل السمك السنجارى ، يعد السمك السنجارى من أفضل الأكلات الشهيرة خاصة فى شهر رمضان ويحتوى على عناصر غذائية مفيدة لجسم الانسان وطرق تحضيره فى المنزل بسيطة جدا تابعوا القراءة.

طريقة عمل السمك السنجارى الماكريل

  • المكونات
  1. ملعقة كبيرة كرفس.
  2. ملعقة كبيرة جزر مبشور.
  3. ملعقة كمون.
  4. ملعقة كبيرة خل.
  5. كيلو سمك ماكريل طازج.
  6. طماطم مقطعة.
  7. قرن فلفل حار.
  8. بهارات سمك.
  9. ملح.

 

  • طريقة التحضير

اولا يتم غسل السمك جيدا بالماء ثم فتحه بالسكين الى نصفين من الاسفل ولكن نتجنب انفصال السمكة عن بعضها.

اضافة جميع الخضروات والبهارات داخل السمك ولا تنسى تقليب المكونات جيدا قبل وضعها داخل السمك.

بعد وضع الخليط والليمون والبصل نحضر ورق فويل ونقوم بلف السمك.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 وإدخال السمك وننتظر حتى تنضج وتحمر.

والان جاهزة للتقديم مع الأرز.

 

طريقة عمل السمك السنجاري البوري

  • المكونات
  1. كيلو سمك بورى.
  2. ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
  3. اربعة حبات من الطماطم مقطعة.
  4. حبتان من الفلفل الرومى المقطع.
  5. حبتان من الجزر المبشور.
  6. رشة من الملح.
  7. ثلاثة ثمرات ليمون.
  8. حزمة من البقدونس المفروم.
  9. ستة فصوص ثوم مفروم.
  10. رشة من الكمون.
  11. بصلة صغيرة مقطعة حلقات.

 

  • طريقة التحضير

 

يتم تنظيف السمك جيدا وغسله تحت الماء وفتحها من ظهرها وازالة رأسها.

تتبيل السمك بالكمون والثوم والليمون والملح وتركه لمدة 60 دقيقة.

نحضر طبق ونضع به الطماطم والفلفل والخضروات والجزر والبصل والزيت والملح والكمون ونخلطهم جيدا.

نحضر صينية وتغطيتها بورق فويل مدهون بالزيت ونضع السمك عليه ونفتح السمك ونضع خليط الخضروات.

نضع رشة الزيت والليمون الشرائح والآن أصبح الطبق جاهز للتقديم.

 

طريقة عمل السمك السنجاري الروسي

  • المكونات
  1. ملعقة صغيرة كمون.
  2. ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  3. كيلو سمك روسى.
  4. حبتان من الفلفل الاخضر الرومى.
  5. حبة من الفلفل الأحمر الرومي.
  6. خمسة فصوص ثوم.
  7. ثلاثة حبات من الليمون.
  8. زيت تحمير.
  9. ملعقة صغيرة من الملح.
  10. نصف كوب دقيق.
  11. حبة من الفلفل الاحمر الحراق.

 

  • طريقة التحضير

 

تنظيف السمك جيدا وازالة الأحشاء وتقطيع السمكة الى ثلاثى قطع.

نحضر كبة لفرم الثوم والفلفل الاحمر والاخضر ونضع الكمون والكزبرة والملح وعصير الليمون والتقليب جيدا.

نضع نصف الخليط على السمك ونضعه فى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

نضع الدقيق فى طبق و تغليف السمك بالدقيق.

نحضر طاسة ونضع بها زيت على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت.

نضع السمك فى الزيت ونتركه حتى يتحول لونه الى اللون الذهبى على الوجهين.

نحضر طبق تقديم ونضع به السمك واضافة عليه الليمون وبقية الخليط السابق.

 

طريقة عمل السمك السنجاري فاطمة ابو حاتي

 

  • المكونات
  1. اربعة اسماك بلطى سنجارى مفتوح.
  2. حبتان طماطم صغيرة مقطعة.
  3. عودان من الكرفس المفروم.
  4. ثلاثة حبات فلفل ألوان مقطع.
  5. ملعقتان كبيرتان مستردة.
  6. بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  7. كوب من الكزبرة المفرومة.
  8. ربع كوب من الزيت.
    مكونات التتبيلة
  9. ملعقة كبيرة من الكمون.
  10. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  11. نصف كوب من الخل.
  12. ربع كيلو فلفل حار احمر واخضر.
  13. ثمرة رأس ثوم مقشرة.

 

  • طريقة التحضير

 

يتم فرم مكونات التتبيلة فى كبة جيدا.

نضع السمكة على ورقة فويل ونضعها فى صينية فرن.

تتبيل السمك بجزء من التتبيلة.

نحضر بوله ونضع بها الخضار واضافة عليه ثلاثة ملاعق كبار من التتبيلة والزيت والمستردة.

يتم توزيع الحشوه على السمك.

تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية وإدخال السمك للفرن حتى ينضج ويتغير لونه.

والان اصبح السمك السنجارى جاهز للتقديم.

 

طريقة عمل السمك السنجاري للشيف علاء الشربيني

  • المكونات
  1. ملعقتان خل أبيض.
  2. ملعقة كبيرة بهارات.
  3. سمكتان سمك بورى كبير.
  4. حبة كبيرة ليمون
  5. حبتان فلفل أخضر حار.
  6. حبة كبيرة بصل.
  7. حبتان طماطم مفرومة.
  8. شرائح فلفل احمر حلو.
  9. حبة فلفل أصفر.
  10. ثلث كوب شبت مفروم.
  11. كمية من الزيت.
  12. ملح.
  13. كمية من البقدونس.
  14. كمية قليلة من الكزبرة.
  15. ثلاثة فصوص ثوم مهروس.

 

  • طريقة التحضير

 

نقوم بفتح السمك وغسله جيدا ثم نقعه فى الماء والخل.

تقطيع الخضروات مع الثوم وتكوين مزيج.

نحضر صينية ونضع بها نصف المزيج ثم اضافة السمك ثم بقية المزيج.

نضع الصينية فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

تشغيل الفرن على درجة حرارة 180.

ندخل الصينية فى الفرن ونتركها حتى تنضج.

والان السمك السنجارى جاهزة للتقديم.

 


الوسوم:, , , ,
116 مشاهدة
التالي
9 نصائح لفقدان الوزن في 6 شهور
السابق
سمك الماكريل بافضل 2 طرق قي الفرن
error: Content is protected !!