طريقة عمل الزلابية

كتابة: maryam - آخر تحديث: 29 أبريل 2021
طريقة عمل الزلابية

طريقة عمل الزلابية، تعد الزلابية ذات شعبية كبيرة جدا وخاصة فى شهر رمضان الكريم حيث تتميز بالمذاق الخاص وتعد من اشهر الحلويات فى مختلف الدول العربية وتختلف أشكالها وأسمائها فى كل دولة الزلابية اللذيذة هي سهلة التحضير جدا يمكن عملها بالمنزل بطرق كثيرة ويمكن حشوها بالكريمة و النوتيلا والمكسرات أو بالحلوى وايضا الكرمل ويتم تحضيرها في أطباق يمكن وضع الشربات او السكر المطحون عليها.

طريقة عمل الزلابية مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 2 كوب دقيق.
  2. رشة ملح.
  3. معلقة كبيرة نشا.
  4. معلقه صغيره خميره فوريه.
  5. معلقه كبيره سكر.
  6. معلقة صغيرة فانيليا.
  7. 2 كوب ماء.
  8. سكر بودرة.
  9. شربات.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله كبير نضع 2 كوب دقيق ورشه ملح ومعلقة كبيرة سكر ومعلقه صغيره خميره فوريه و معلقه كبيرة نشا.
  • نضيف معلقه صغيره فانيليا ونضيف 2 كوب ماء ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه.
  • ثم نتركها تخمر و نحضر ملعقة صغيره نقطع بها العجينه الى كور صغيره ثم نضعها فى وعاء به زيت.
  • ثم نخرجها ونضعها فى الشربات ونخرجها ونضيف سكر ناعم وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الزلابية البيتى

المكونات

  1. سكر بودرة.
  2. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  3. رشة ملح.
  4. معلقه كبيره سكر.
  5. 2 كوب ماء للعجن.
  6. 2 باكو فانيليا.
  7. 2 معلقه كبيره نشا.
  8. 3 كوب دقيق.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف 3 كوب دقيق ورشه ملح و2 معلقه كبيره نشا ومعلقه كبيرة خميره فوريه.
  • ونضبف معلقة كبيرة سكر ونضيف كوب ماء دافئ تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه ونخلط جيداً المكونات.
  • ثم نتركها تخمر ثم نحضر وعاء نضع فيه زيت للقلى ونضيف كور صغيرة من عجينة الزلابيه ثم نضيفها فى بوله كبيره بها سكر بودرة و 2 باكو فانيليا ونخلط.
  • نخرجها ونضعها فى وعاء ونتركها فى الثلاجة لمدة 10 دقائق وتكون جاهزة للتحضير.

طريقة عمل الزلابية مع الشيف هاله فهمى

المكونات

  1. 5 كوب دقيق.
  2. نصف كوب نشا.
  3. معلقه كبيره سكر.
  4. معلقه كبيره خميره فوريه.
  5. معلقه صغيره بيكنج بودر.
  6. ملعقة صغيرة من شربات تقيل.
  7. 3 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء نضع معلقه كبيره خميره فوريه ومعلقه كبيرة سكر وكوب ماء دافىء ونخلط جيداً المكونات.
  • ثم نضيف 5 كوب دقيق ونصف كوب نشأ ونضيف 2 كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة بيكنج بودر ومعلقه صغيره شربات تقيل ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه.
  • نترك العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة ثم نحضر وعاء نضع فيه زيت للقلي ونحضر ملعقة صغيرة نأخذ من عجينه الزلابيه ونضعها في وعاء الزيت ونضع كور صغيره.
  • ثم نخرجها ونضيف سكر بودرة أو شوكولاتة بيضاء أو شوكولاته غامقه وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الزلابية مع الشيف حسن

المكونات

  1. نصف معلقه كبيره خميره فوريه.
  2. ملعقة صغيره سكر.
  3. نصف معلقه صغيره ملح.
  4. نصف معلقه كبيره زيت.
  5. معلقه كبيره دقيق.
  6. 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف نصف معلقه كبيره من خميره فوريه وملعقه صغيره من سكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الزيت ومعلقه كبيرة من الدقيق و2 معلقه كبيره من الماء الدافئ ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه.
  • ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة ثم نقطع العجينه الى كور صغيره ثم نضعها فى وعاء به زيت للقلى.
  • ثم نخرجها ونضعها فى وعاء ونضع بعض السكر الناعم أو الشوكولاته أو الشربات المتوفر وتكون الزلابيه جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الزلابية فاطمة أبو حاتي

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق المنخول.
  2. ملعقتان صغيرتان سكر.
  3. ملعقتان صغيرتان خميرة.
  4. كوب وثلث ماء دافئ.
  5. ملح.
  6. ملعقتان كبيرتان نشا.
  7. صوص شيكولاتة للتزيين.
  8. صوص كراميل للتزيين.
  9. عسل أبيض للتزيين.
  10. سكر بودرة للتزيين.
  11. 2 كوب سكر ابيض للشربات.
  12. عصير نصف ليمونة للشربات.
  13. كوب ماء للشربات.
  14. ملعقة كبيرة عسل ابيض للشربات.

طريقة التحضير

  • نحضر بولة ونضع بها الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا مع التقليب جيدا.
  • نقوم بسكب الماء تدريجيا حتى تكون العجينة متوسطة ليست سائلة وليست متماسكة.
  • ثم تغطية العجينة ونتركها فى مكان دافئ حتى تختمر.
  • نحضر مقلاة بها زيت ونضعها على النار ونقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات.
  • نضع الكرات فى الزيت ونتركها حتى يتغير لونها مع التقليب.
  • نتركها حتى تبرد.
  • ولعمل الشربات نضع سكر وماء وليمون على النار لمدة سبعة دقائق ثم اضافة العسل الابيض ليغلى معها.
  • نترك الشربات حتى يبرد.
  • نقوم بتسخين الزيت مرة اخرى ونضع به الزلابية حتى تأخذ اللون الذهبى.
  • يمكن تزيينها بصوص الشيكولاتة او السكر البودرة والان اصبحت جاهزة للتقديم.

شاهد ايضا: طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”


الوسوم:, , ,
234 مشاهدة
التالي
كيف تحمي نفسك خلال أيام الصيف الحارة 
السابق
طريقة عمل البقلاوة
error: Content is protected !!