طريقة عمل البقلاوة

كتابة: maryam - آخر تحديث: 29 أبريل 2021
طريقة عمل البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة، تعد البقلاوة من الحلويات التقليدية لدى المصريين وانتشرت في جميع أنحاء العالم وتختلف أسماؤها من دولة إلى دولة وتتميز بسهولة التنفيذ ومذاقها اللذيذ البقلاوة او الجلاش هي من افضل الحلويات وهي منتشرة جدا في تركيا لانها مصنع أفضل الحلويات  يمكن حشوها ساده او بالمكسرات او بالقشطة وتحلي بالشربات السخن وهي لذيذه جدا.

طريقة عمل البقلاوة مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 2 كوب كبير دقيق.
  2. 2 بيضة.
  3. 2 معلقه كبار سمنه.
  4. معلقه صغيره خميره.
  5. معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  6. 2 باكو فانيليا.
  7. 2 كوب سكر.
  8. 2 كوب ماء.
  9. عصير الليمون.
  10. رشه ملح.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضع 2 بيضة ونخلط ونضيف 2 ملعقة كبيرة سمنة و 2 كوب دقيق.
  • نضيف رشه ملح ومعلقه صغيره بيكنج بودر ومعلقه صغيره خميره ونضيف 2 باكو فانيليا ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه.
  • نحضر وعاء نضيف 2 كوب من الماء و 2 كوب من السكر وعصير الليمون ونتركها على النار حتى تغلى ثم نخرجها من النار.
  • ونفرد العجينة ونقطعها إلى مربعات صغيرة ونضعها فى الزيت تقلى ثم نخرجها ونضعها فى الشربات.
  • ثم نخرجها ونتركها فى الثلاجة لمدة ربع ساعة وتكون جاهزة للتحضير

طريقة عمل البقلاوة اسهل طريقة

المكونات

  1. كوب دقيق.
  2. معلقه كبيره خميره.
  3. رشه ملح.
  4. معلقه كبيره سكر.
  5. كوب ماء.

مكونات الشربات

  1. 2 كوب سكر.
  2. 2 كوب ماء.
  3. عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف كوب دقيق ونضع ملعقة كبيرة خميرة ورشة ملح وملعقة كبيرة سكر وكوب ماء ونخلط جيداً المكونات حتى تكون العجينه ناعمه.
  • نحضر وعاء نضع 2 كوب سكر و2 كوب ماء وعصير الليمون ونتركها حتى تغلى.
  • نتركها حتى تخمر لمدة ربع ساعة ثم نضع معلقه معلقه فى وعاء به زيت ثم نضعها فى الشربات أو سكر ناعم.
  • ونضعها فى الثلاجة لمدة ربع ساعة وتكون جاهزة للتحضير.

طريقة عمل البقلاوة مع الشيف سالى فؤاد

المكونات

  1. كوب ماء دافئ.
  2. معلقه كبيره سكر.
  3. معلقه صغيره خميره.
  4. 2 كوب دقيق.
  5. معلقه نشا.
  6. فانيليا.
  7. رشه ملح.
  8. زيت للقلي.
  9. عسل أبيض للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف كوب ماء دافئ ومعلقه صغيره خميره ومعلقه كبيرة سكر و 2 كوب دقيق ونضيف فانيليا ومعلقه نشا ونخلط جيداً المكونات.
  • ونتركها حتى تخمر و نحضر وعاء نضع فيه زيت ونضع كور صغيره من العجينه ونحمرها.
  • ونضعها فى الشربات أو سكر ناعم وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل البقلاوة

المكونات

  1. 2 كوب دقيق.
  2. 2 معلقه كبيره نشا.
  3. معلقه صغيره خميره فوريه.
  4. رشه ملح.
  5. رشة سكر.
  6. ماء للعجن.
  7. شربات.
  8. زيت للقلى.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضع 2 كوب دقيق ورشه ملح ورشه سكر معلقه صغيره خميره ونضيف 2 ملعقه كبيره نشا ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه.
  • ثم نتركها تتخمر ثم نحضر معلقة نضع الملعقة في الماء ثم ناخد قطعة عجينة ونضعها في زيت للقلى.
  • ثم نخرجها ونضعها فى بوله نضيف الشربات.

طريقة عمل البقلاوة بالجلاش فاطمة ابو حاتي

المكونات

  1. لفة جلاش.
  2. نصف كيلو حليب للكريمة.
  3. ثلاثة ملاعق كبيرة نشا للكريمة.
  4. علبة قشطة جاهزة  للكريمة.
  5. ربع كوب زيت للدهن.
  6. كوب الا ربع سمن للدهن.
  7. ملعقة صغيرة بيكنج بودر للدهن.
  8. شربات متوسط القوام.
  9. كوب من الماء.
  10. ملعقتان كبيرتان عسل ابيض.
  11. كوب ونصف سكر ابيض.
  12. عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير السيرب عن طريق خلط السكر مع الماء وتقليبهم ثم نضعهم على النار حتى تغلى لمدة 10 دقائق.
  • ثم إضافة الليمون والعسل ونتركهم دقيقتين على النار ثم نتركهم يبردون.
  • نقوم بعمل الكريمة عن طريق خلط الحليب والنشا ثم وضعهم على النار مع التقليب جيدا حتى يصبح القوام متماسك.
  • نحضر صينية ونقوم بتقطيع الجلاش على مقاس الصينية.
  • نقوم بخلط السمن والزيت والبيكنج بودر ثم دهن الصينية جيدا ثم اضافة ورق الجلاش تدريجيا مع الدهن بينهما.
  • ثم اضافة الكريمة فى المنتصف ثم وضع باقى الجلاش.
  • نقوم بتقطيع الجلاش مثلثات صغيرة ثم ادخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحول للون الذهبى.
  • ثم إخراجها من الفرن ونضع عليها السيرب وهى ساخنة.

شاهد ايضا: طريقة تخليل الجزر مع الشيف “نجلاء الشرشابي”


الوسوم:, ,
264 مشاهدة
التالي
طريقة عمل الزلابية
السابق
طريقة عمل الملبن
error: Content is protected !!