طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية

كتابة: maryam - آخر تحديث: 2 يونيو 2021
طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية

طريقة تخليل اللفت ، يعتبر اللفت من فصيلة الكرنب و القرنبيط فهو من الخضروات ذات المذاق المر، ويكون للفت أنواع وأشكال مختلفة كما أن لكل نوع لون وطعم مختلف، ولايتوقف اللفت على التخليل بالملح فقط بل يمكن سلقه وطهي أوراقه كالملفوف، إذ يوجد له فوائد كثيرة حيث يقوم العديد من الناس بتخليله وذلك لأنه بمثابة فاتح للشهية أثناء تناول الطعام، بالإضافة إلي أن مخلل اللفت يتوفر في الكثير من البيوت والمطاعم وهذا لروعة مذاقه، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم أبسط الطرق لعمل مخلل اللفت.

طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية

يعد من أشهر أنواع المخللات وهذا لتوافره وقلة سعره وسهولة عمله.

  • المكونات:
  1. 1 كيلو لفت.
  2. ربع كوب ملح.
  3. فلفل حار (اختياري).
  4. حبة متوسطة من البنجر.
  5. 3 أكواب من الماء.
  6. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • طريقة التحضير:

طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية احضر إناء لوضع البنجر واللفت بداخله وقم بغسل كلا منهما جيداً،

حتي تتأكد من إزالة كافة الشوائب والأتربة الموجودة بهم،

ثم قم بعد ذلك بتصفيتهم من الماء.

ثم يقطع اللفت إلى شرائح مع التأكد من ترك الشرائح متصلة مع بعض في الجزء الأخير، ويقطع البنجر أيضا إلى شرائح رقيقة.

ثم ضع اللفت وقم برصه بطريقة منظمة داخل عبوات من البلاستيك مع وضع رقائق البنجر بين شرائحه، حتى تكتسب الشرائح اللون الاحمر للمخلل.

قم بوضع كل من السكر والملح والماء في إناء علي نار هادئة مع التقليب، حتى الذوبان وتركهم ع النار حتي الغليان.

بعد التأكد من الإنتهاء قم برفعه من على النار وتركه حتى يبرد ثم إضافته إلي اللفت، حتى يقوم بتغطيته والإرتفاع عنه بمسافة قليلة .

قم بتغطية المخلل واقفل العبوة وتأكد من إغلاقها جيداً حتى تتمكن من الحصول علي نتيجة أفضل،

ويفضل أن تترك لمدة أسبوعين تقريبا للحصول علي مخلل ذو مذاق رائع.

 

فوائد مخلل اللفت

يتميز خضار اللفت بفوائد كثيرة تنعكس بالإيجاب على العديد من أعضاء الجسم مثل( الكبد والمثانة والكلى) حيث يقوم مخلل اللفت بالآتي:

تقوية وتعزيز جهاز المناعة.

العمل على التخلص من الماء الزائد في جسم الإنسان مع تفتيت حصوات الكلى، بسبب إحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية،

التي تساعد على عملية التنظيم الغذائي وعملية الهضم للنشويات وغيرها.

المقدرة علي إزالة السموم من الدم.

له دور فعال في علاج ضعف النظر.

يساعد في التخلص من التهابات القولون.

يحمي من هشاشة العظام، كما أن له فوائد علاجية لأمراض أخرى كثيرة .

طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية
طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية

أضرار مخلل اللفت

لايوجد منه خطر علي صحة الانسان ولكن من الممكن أن تتحول فوائده الي أضرار بسبب كثرة التناول منه،

فيتسبب في حدوث خلل بوظائف الكلى والكبد ك تليف الكبد أو حصوات الكلي.

 

فوائد اللفت تمنع الاصابة من الكثير  من الامراض

تحتوي جذور اللفت علي تركيزات عالية من العناصر الغذائية، بالإضافة إلي أنها تحد من الإصابة بكثير من الأمراض، وهذا ماسنتعرف عليه في الأسطر التالية.

 

مرض السرطان:
يمنع اللفت من نمو الأورام ويكافح المواد التي تتسبب في مرض السرطان.

 

أمراض القلب:
يساعد في منع النوبات القلبية وأمراض القلب، كما أنه مهم للقلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائه علي فيتامين B.

 

مضادات الأكسدة:
يحتوي علي فيتامين E و فيتامين C و فيتامين A، وتعمل هذه الفيتامينات كمضادات للمواد المؤكسدة حيث تحتوي الأوراق على هذه المواد.

 

الجهاز الهضمي:
بالنسبة للجهاز الهضمي يوجد باللفت ألياف، تعمل على وجود بكتيريا تفيد المعدة لتسهيل عملية الهضم.

 

هشاشة العظام:
يساعد في نمو العظام ومنع هشاشتها، لاحتوائه على معادن مفيدة ك البوتاسيوم.

 

المعادن:
يحتوي اللفت على معادن كثيرة منها:الحديد والزنك و الفسفور و المغنيسيوم و البوتاسيوم.

 

فيتامينات:
نحصل عليها من اللفت المهروس الذي يوجد به جميع الفيتامينات التي نحتاج إليها يوميا فهي تتميز بأنها:

تحافظ علي نضارة الجلد كما انها مفيدة للنظر والكبد أيضا.

تعمل على الوقاية من أمراض كثيرة كمرض الربو، حيث يساعد المرضى الذين يتناولونه على التقليل من نوبات الربو وذلك لاحتوائها علي فيتامين ج.

تعمل الفيتامينات الموجودة باللفت أيضا على الوقاية من الكدمات .

 

 


الوسوم:, , ,
201 مشاهدة
التالي
ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة
السابق
علامات تدل على انك حامل بولد ذكر
error: Content is protected !!