شوربة سي فود

كتابة: abdelrahman - آخر تحديث: 12 أبريل 2021
شوربة سي فود

شوربة سي فود ، تعد من أشهى المأكولات البحرية حيث تحتوى على فيتامينات ومعادن متعددة تحافظ على صحة الجهاز المناعي والحماية من هشاشة العظام ويحد من مخاطر الاصابة بأنواع السرطان المتعددة، تحتوي على المعادن التى تساعد على النشاط والتركيز وتعزز أيضا القدرة الجنسية وتحتوي شوربة سي فود ايضا على مواد مضادة للأكسدة تعزز صحة البشرة وتحميها من الالتهابات والتهيجات والاحمرار.

شوربة سي فود بالكابوريا

  • المكونات
  1. كابوريا 
  2. جمبري كبير مقشر
  3. سمك فيليه.
  4. ثوم – بصل 
  5. ملح – فلفل اسود.
  6. مرقة
  7. زيت 
  8. كرفس 
  9. كريمة.
  10. شوربة كريمة بالمشروم بودرة.
  • طريقة التحضير

قومى بتشويح البصل فى الزيت ثم اضيفي الكرفس والسمك والفلفل الاسود للتتبيل.

أضيفى الثوم و شوحي جيدا ثم قومى بإضافة الجمبرى والكابوريا.

اتركيها حتى درجة الغليان ثم أضيفى الكريمة واتركيها لتغلي مرة اخرى ثم ضعي الكزبرة.

والان اصبحت شوربة سي فود جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة السي فود الاسكندرانى

  • المكونات
  1. سبيط
  2. بلح البحر
  3. جمبري بالقشر.
  4. جندوفلى بلدى 
  5. كريمة لبانى
  6. ورق لورا.
  7. زبدة
  8. عصير ليمون 
  9. مستكة وحبهان.
  10. ملعقتين كبيرتين دقيق.
  11. ملح – فلفل ابيض – كمون.
  12. كرفس
  13. بصل 
  14. جزر 
  15. رأس ثوم غير مقشرة.
  • طريقة التحضير

نقوم بغسل الكرفس والبصل والجزر والثوم جيدا ويقطع ونضعه فى اناء.

يقشر الجمبرى ونضع الرأس والقشر فى اناء الخضار.

نقوم بتنظيف السبيط ثم اضافته فى الاناء.

نقوم باضافة ورق اللورا والحبهان والمستكة والزبدة الى الاناء.

نضع الإناء على النار مع التقليب لمدة 15 دقيقة.

نقوم باضافة كوبين ماء ساخن ونترك الخليط حتى درجة الغليان لمدة ثلث ساعة.

نقوم بتصفية الشوربة جيدا.

قومى بضرب باقى المكونات فى الخلاط جيدا ثم توضع في الشوربة.

نضع قطعة من الزبدة على النار وملعقتين دقيق مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق.

نضع الشوربة فى خليط الزبدة والدقيق مع التقليب جيدا.

نقوم باضافة الجندوفلى وبلح البحر والسبيط ونتركها تغلى لمدة عشرة دقائق.

نقوم بتزيينها بالكريمة والتوابل وعصير الليمون والكزبرة.

والان اصبحت شوربة سي فود جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة سي فود بدون كريمة

  • شوربة السمك بالريحان

المكونات

  1. 20 جرام بقدونس مقطع.
  2. 20 مل زيت ذرة.
  3. 20 جرام ريحان مقطع.
  4. 200 جرام سمك فيليه.
  5. 60 جرام بصل مقطع.
  6. 10 جرام ثوم مهروس.
  7. 80 جرام مكعبات طماطم.

طريقة التحضير

نحضر حلة ونضع بها ماء مغلى على نار هادئة.

نضع فى الحلة قطع السمك لسلقها ونتركها حتى الغليان.

نرفع الحلة من على النار ونتركها جانبا.

نحضر حلة اخرى ونضعها على نار هادئة ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن.

نقوم باضافة البصل الى الحلة ل تشويحه واضافة الثوم ونستمر بالتشويح لمدة 60 ثانيه.

 ثم نضيف مرق السمك الى الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق.

نقوم باضافة قطع السمك الى الخليط ونتركه على النار لمدة 120 ثانية.

نضيف الريحان والطماطم الى الخليط ثم نرفع الحلة من على النار.

والان اصبحت الشوربة جاهزة للتقديم.

مكونات السي فود

  • مكونات سي فود على طريقة الشيف علاء الشربينى
  1. ثمانية أعواد كرفس مقطع – ثمانية أعواد كزبرة مقطعة – ثمانية أعواد بقدونس مقطع.
  2. بصلة مفرومة – ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملعقة كبيرة دقيق – مكعب ماجي خضروات – كوب كريمة فريش.
  3. اثنين ليمونة معصورة – اثنين حبة مستكة – اثنين طماطم مقطعة.
  4. اربعة اكواب من الماء.
  5. نصف كيلو كابوريا – نصف كيلو جمبري – نصف كيلو سبيط.
  6. نصف كيلو سمك فيليه – نصف كيلو جندوفلى / بلح البحر.

تعرف ايضا على: طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد


الوسوم:, , ,
116 مشاهدة
التالي
مكرونه بالبشاميل
السابق
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
error: Content is protected !!