سمك بوري 3 طرق مختلفتين

كتابة: maryam - آخر تحديث: 9 أغسطس 2021
سمك بوري 3 طرق مختلفتين

سمك بوري ، تنتشر فصيلة السمك البورى فى المياه الساحلية المعتدلة والمدارية فى جميع أنحاء العالم وبعض الانواع تعيش فى مياه عذبة ويوجد 80 نوع من سمك البوري موزعة على 17 جنس على الرغم من ان نصف تلك الأنواع يندرج تحت جنسين فقط هما جنس الليزا وجنس البوري، يتميز سمك بوري بوجود زعنفتين منفصلتين على ظهره وفم صغير على شكل مثلث.

 

سمك بوري

سمك بوري يعيش فى جميع المناطق المدارية والمعتدلة وبشكل عام فى المناطق المالحة او الراكدة او الضحلة فى المناطق الساحلية.

ويتم تربيته فى مزارع خاصة بالأسماك فى بعض المناطق معدل نموه السريع وهو من الانواع المعروفه على مستوى العالم.

شكل سمك بوري

يتميز بفم مفلطح يشبه نصف القوس وشفتاه كبيرتان.

لون ظهره ازرق غامق.

يتميز بوجود نقطة زرقاء بجانب الزعنفة الجانبية خلف الخياشيم.

يكون له غشاء دهنى على عيونه يشبه الجفن الرامش الذي يغطي أعين الدجاج.

سعر سمك بوري

فى جمهورية مصر العربية

كيلو البورى: من 42 الى 48 جنيه.

كيلو الشعور: من 30 الى 40 جنيه.

كيلو الوقار: من 80 الى 100 جنيه.

 

أضرار سمك البوري

سمك بوري يسبب حساسية والتى تتبعها أعراض الطفح الجلدي ومشاكل فى الجهاز الهضمى والتنفسى.

 

فوائد سمك بوري

سمك بوري يحتوى على أحماض دهنية مفيدة لتغذية الإنسان.

يعد مصدر للمعادن الأساسية مثل الزنك والحديد والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها.

بعض الأنواع تتميز بقلة الدهون والتى تعد بديلا جيدا للحوم الحمراء التى تكون ذات نسبة عالية من الدهون.

سمك بوري بالانجليزي

يسمى سمك بوري باللغة الانجليزية: Mullet.

 

سمك بوري سنجاري

  • المكونات
  1. فلفل أخضر رومى.
  2. فلفل حار.
  3. فلفل أسود.
  4. كمون ناعم.
  5. بصل.
  6. زيت.
  7. جزر.
  8. ثوم.
  9. ليمون.
  10. ملح.
  11. سمك بوري مفتوح من الظهر.

 

  • طريقة التحضير

 

سمك بوري نقوم بتتبيل سمك بوري بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والليمون.

نقوم بحشو السمك بخليط الجزر والثوم والفلفل الرومي والبصل والفلفل الحار والملح والفلفل الاسود والزيت والكمون.

نضع السمك فى صينية وندخله فرن ساخن ونتركه حتى ينضج.

والان  سمك بوري جاهز للتقديم.

طريقة اخرى

  • المكونات
  1. اربعة حبات سمك بوري مفتوح.
  2. ملعقتان صغيرتان كمون.
  3. نصف ملعقة صغيرة شطة.
  4. ملعقتان كبيرتان زيت نبات.
  5. اربعة فصوص ثوم مفروم.
  6. ملعقة صغيرة كزبرة.
  7. حبتين طماطم مقطعة شرائح.
  8. ملعقة صغيرة ملح.
  9. حبة كبيرة بصل مقطعة شرائح.
  10. اربع حبات فلفل اخضر مفروم حلقات.
  11. ملعقة صغيرة خل.

 

  • طريقة التحضير

 

سمك بوري نقوم بغسل سمك بورى باستخدام الدقيق والملح والليمون جيدا ونقوم بفتحه.

نقوم بخلط بقية المكونات ثم نقسمهم الى جزئين.

نحضر صينية كبيرة ونضع بها الجزء الأول من الخضراوات والتوابل ونضع السمك فوق الخليط.

ثم اضافة الجزء الثاني من الخليط فوق السمك.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع به الصينية لمدة ربع ساعة.

نقوم باشعال الشواية ونترك السمك لمدة خمسة دقائق حتى يحمر وجهه.

الان اصبح للتقديم سمك بوري مع السلطة والارز الابيض.

 

سمك بوري مقلي

  • المكونات
  1. سمك بوري.
  2. ثوم.
  3. كمون.
  4. ملح.
  5. خل.
  6. عصير ليمون.
  7. زيت زيتون.
  8. فلفل الوان للتقديم.
  9. طماطم.
  10. دقيق.
  11. فلفل حار.
  12. شبت.
  13. زيت للقلى.

 

  • طريقة التحضير

 

نقوم بخلط الفلفل الحار مع الطماطم واضافة الثوم والملح والشبت.

نضيف الكمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون علي سمك بوري والتقليب جيدا.

نرش الدقيق على السمكة ثم نضعها فى الزيت حتى تنضج.

نضع التتبيلة داخل السمكة وعليها لتصبح جاهزة للتقديم سمك بوري مع الفلفل الالوان.


الوسوم:, , , ,
105 مشاهدة
التالي
سمك دنيس محشي بأسهل 3 طرق
السابق
تتبيلة السمك المقلى بأفضل 5 طرق
error: Content is protected !!