حلويات

حلى ام علي 3 طرق

حلى ام علي، تعتبر أم علي من أشهر الحلويات المصرية حيث عرفت اولا فى دولة مصر ثم انتقلت الى بقية دول العالم، تقدم بكثرة فى فصل الشتاء لأنها تعمل على تدفئة الجسم حيث تقدم باردة، تتميز حلى ام علي بالطعم اللذيذ وبساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها وشكلها الجذاب، تعرف فى مصر باسم ام على، تعرف فى دولة العراق باسم الخميعة وتعرف فى دولة السودان باسم فتة اللبن، تعد من اول الحلويات التى عرفتها مصر حيث اكدت الابحاث انها عرفت منذ عهد المماليك، تختلف طرق تحضير هذه الحلوى لذلك فى هذا المقال سنتعرف على جميع طرق تحضير حلى ام علي.

 

طريقة أم علي الاصلية

 

تعرف الان على طريقة عمل حلى ام علي الاصلية:

المكونات

  1. كوب كبير من القشطة.
  2. ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ.
  3. عبوة من عجينة الباف باسترى.
  4. رشة من القرفة.
  5. خمسون جراما من الزبيب.
  6. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  7. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  8. كوب كبير من السكر.
  9. خمسون جراما من الفستق.

طريقة التحضير

  • نقوم بتشغيل الفرن ونضع به عجينة الباف باسترى ونتركها حتى نلاحظ تغير لونها الى اللون الذهبى.
  • نحضر وعاء ونضع به الزبدة ونضع الوعاء على النار ونقوم باذابة الزبدة ثم نقوم بإطفاء النار.
  • ثم نقوم باضافة الى الوعاء كل من القشطة والحليب ونقوم بالتقليب جيدا.
  • بعد ذلك نقوم باضافة ماء الزهر، السكر والقرفة مع الاستمرار فى التقليب جيدا.
  • نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة الحجم.
  • نحضر صينية ونضع بها طبقة من العجين ثم نضع فوقها خليط الحليب.
  • ثم نقوم بتوزيع الفستق والزبيب فوق العجينة ثم نضع طبقة اخرى من العجين وبعد ذلك اضافة الكمية المتبقية من خليط الحليب.
  • واخيرا نقوم بتوزيع الكمية المتبقية من الفستق والزبيب على الوجه.
  • ثم نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها فى الفرن لمدة ربع ساعة من الوقت.
  • وبعد انتهاء الوقت نتركها جانبا حتى تصبح جاهزة للتقديم باردة مع امكانية تزيينها كما تشاء.

حلى ام علي

 

طريقة عمل أم علي زي المحلات

 

وبعد ان تعرفنا على طريقة عمل حلى ام علي الاصلية نتعرف الان على طريقة عمل حلى ام علي زي المحلات:

المكونات

  1. عبوة من عجينة الباف باسترى.
  2. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  3. كمية من المكسرات المختلفة للتزيين.
  4. كوب من الحليب الدافئ.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  7. ملعقتان كبيرتان من القشطة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به السكر، الفانيليا، الحليب، القشطة والزبدة ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها فى فرن متوسطة الحرارة.
  • نضع الرقائق فى صينية فرن ونضيف عليها خليط الحليب ثم نضع الصينية فى الفرن ونتركها حتى نلاحظ تغير لون العجينة الى اللون الذهبى.
  • ثم تزيينها بالمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة بالهنا.

حلى ام علي

 

طريقة عمل أم علي بالطريقة المصرية

 

المكونات

  1. عبوة من خبز التوست الابيض.
  2. عبوة من الحليب المكثف.
  3. ربع كوب من الفستق.
  4. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  5. لتر من الحليب السائل.
  6. ربع كوب من الزبيب.
  7. ربع كوب من جوز الهند.
  8. كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

  • نقوم بالتخلص أولا من أطراف خبز التوست باستخدام سكين ثم تقطيع الخبز الى قطع صغيرة.
  • نحضر صينية فرن ونضع بها خبز التوست ونضع الصينية فى الفرن ونتركها حتى نحصل على خبز محمص.
  • نحضر وعاء ونضع به الحليب ونضعها على النار ثم اضافة اليه القرفة، الحليب المكثف والكريمة السائلة ونقوم بالتقليب جيدا حتى يصل الخليط الى درجة الغليان.
  • نحضر صينية الخبز ونضع عليها خليط الحليب وتزيينها باستخدام الزبيب، الفستق وجوز الهند.
  • ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة من الوقت وتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد ايضا: حلى بسكوت الشاي

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!