تخليل الليمون بطريقة بسيطة جدا

كتابة: maryam - آخر تحديث: 9 يونيو 2021
تخليل الليمون بطريقة بسيطة جدا

تخليل الليمون ، يعد الليمون أحد الخضروات التى تنتمى إلى فصيلة الحمضيات، لونه الاصفر ، ومذاقة حامض ، وقيمتة الغذائية عالية ، فهو يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، واهمها :- الفيتامينات ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، والمغنيسيوم والفسفور ، والبروتين ، ويستخدم بعدة طرق ، أما بتناوله على شكل عصير ممزوج بالماء ، أو بادراجة إلى وجبات الطعام ، أو باستخدامه فى الكثير من الوصفات العلاجية والتجميلية ، وما يشار إليه أن الكثير من خبراء التغذية ينصحون بتناوله قبل النوم وذلك لما يقدمه للجسم من فوائد عظيمة ، والتى سنتحدث عنها في هذا المقال :-

هناك 15 نوعًا من وصفات مخلل الليمون

1. مخلل الليمون والفلفل الحار (مع الزنجبيل والكركم والفلفل الحار).

2. مخلل التمر بالليمون (مع الزنجبيل ، الكشمش الأسود ، التمور الجافة).

3. وصفة مخلل الليمون الحامض ، نيمبو كا ميثا آشار ، مخلل الليمون الحلو بدون زيت.

4. مخلل ليمون في الشمس مكشوف ، نيمبو كا خطة ميثاء عشار بدون زيت.

5. مخلل ليمون مملح.

6. مخلل ليمون (مع جارام ماسالا ، قرنفل ، زنجبيل) بدون زيت.

7. مخلل ليمون جاف حلو مع جاجري بدون زيت.

8. مخلل ليمون مقلي.

9. مخلل ورق الليمون بدون زيت.

10. مخلل الليمون الأخضر الحار (مع الفلفل الحار) بدون زيت.

11. مخلل ليمون (مملح بالفلفل الحار) بدون زيت.

12. مخلل الليمون (مع الليمون والزنجبيل والبطيخ المر والهيل وقطع الخيزران الطرية وغيرها) بدون زيت.

13. مخلل ليمون (مع سكر ، جارام ماسالا) بدون زيت.

14. مخلل ليمون مع فلفل أسود بدون زيت (مكشوف للشمس).

15. مخلل الليمون (مع الفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم).

 

طريقة تخليل الليمون

أولاً ، عليك الحصول على ليمون لم يتم شمعه. سوق المزارعين جيد لذلك – تأكد من سؤال البائع.

– ستحتاج إلى برطمان واسع الفم (نصف لتر ماسون جيد) ، وكوشر أو ملح البحر ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ،

وزيت الزيتون ، وبعض الليمون الإضافي للعصير. يسهل التعامل مع الليمون الأصغر. يجب أن يكون البرطمان نظيفًا جدًا – فالخروج من غسالة الأطباق طازجًا جيدًا.

– قم بقطع نهاية جذع الليمون ، بحيث يبقى القشر واللب فقط ظاهرًا (لا يوجد ساق أو ملحق بالساق).

– اقطع الليمون من نهاية الجذع إلى الطرف الآخر تقريبًا ، ولكن ليس على طول الطريق (لذلك لا تزال الأوتاد ملتصقة ببعضها البعض من طرف واحد).

اعتمادًا على حجم الليمون ، يمكنك تقطيعه إلى ستة أو ثمانية أسافين.

– قم بإزالة النتوءات والضلع الأوسط بعناية. من الأفضل قطع الحافة الداخلية بدلاً من نزع الأشياء ، لأنك تريد الحصول على حافة نظيفة وليست خشنة.

– افركي جميع الأجزاء المكشوفة من الليمون بالملح ، مع رشة من الفلفل الحار والبابريكا ممزوجة (حسب ذوقك).

– ضعي الليمون ووجهه لأسفل في البرطمان حتى يتباعد قليلاً.

– قطّعي ليمونة أخرى وافركيها بنفس الطريقة تمامًا ، وضعيها في البرطمان معادلة قليلاً عن الأولى حتى تتشابك الأوتاد.

– افعل ذلك مرة أخرى حتى تمتلئ الجرة.

– اترك البرطمان مغطى لمدة نصف ساعة. سيخرج عصير الليمون من الليمون.

– قم بتغطية البرطمان بعصير إضافي لتغطية الليمون ، ثم بقليل من زيت الزيتون (يكفي لصنع طبقة صلبة في الأعلى).

– ضعي البرطمان ، المغطى بإحكام ، في الثلاجة لمدة أسبوع. حرك البرطمان كل يوم (لفه للخلف وللأمام) لتشجيع أي فقاعات هواء على الارتفاع.

 

اضرار الليمون :-

يسبب الحساسية لبعض الأشخاص إذا تم وضعه على البشرة وتعرضت إلى الشمش فإنة يزيد من حروق الشمس جفاف الجلد والجسم والبشره

يصبح ضاراً عند تناول عصير الليمون صافى دون إضافة الماء وقد يودى إلى تاكل وتلف فى مينة الاسنان وقد يودى إلى الشعور بحرقة وحموضة فى المعدة

 

شاهد الان


الوسوم:, ,
181 مشاهدة
التالي
طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”
السابق
طرق بسيطة لخسارة الوزن بشكل طبيعي
error: Content is protected !!