طريقة تخليل الجزر مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

كتابة: maryam - آخر تحديث: 4 يونيو 2021
طريقة تخليل الجزر مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

تخليل الجزر ، الخضار ذات اللون البرتقالي هي مخزن للبيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ في الكبد. ينشط فيتامين أ رودوبسين ، وهو صبغة أرجوانية اللون في العين ضرورية للرؤية الليلية. يؤدي نقص فيتامين أ أيضًا إلى جفاف القرنية وتقرحات القرنية وتلف الشبكية الذي قد يؤدي إلى ضعف البصر.

فوائد عديدة تخليل الجزر لنتعرف عليها :-

الجزر غني بالألياف التي تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي. كما أنها تعمل كشريك حمية رائع. المحتوى العالي من الألياف في الجزر

يعطي شعورًا صحيًا وبالتالي يبقي الرغبة في تناول وجبة خفيفة سريعة في الخليج.

حتى إذا دعت الحاجة إلى شخص ما ، فإن الجزر نفسه يعمل بدون متاعب في منتصف الوجبة.

تساعد الألياف على زيادة إفراز الصفراء من الكبد وبالتالي تجنب أمراض الكبد والمرارة.

يساعد الجزر على إزالة السموم من الجسم عن طريق طرد السموم ، ومنع الالتهابات والإجهاد التأكسدي من الجسم كله.

تشير الدراسات إلى أن بيتا كاروتين في الجزر يمكن أن يساعد أيضًا في منع تلف الكبد الناجم عن الكحول.

كشفت دراسة أجريت على ما يقرب من 20000 شخص على مدى حوالي 10 سنوات

أن تناول كميات أكبر من الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي الغامق قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية.

تتعلق هذه الدراسة على وجه التحديد بالنساء اللائي ذكرن أن تناول الجزر يوميًا في نظامهن الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

وجدت دراسة أخرى أجراها مختبر ولفسون للجهاز الهضمي في إدينبورغ ، بهدف الكشف عن القيمة العلاجية للجزر ،

انخفاضًا ملحوظًا في مستوى الكوليسترول الذي وصل إلى 11 بالمائة من تناول 7 أونصات من الجزر يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع متتالية.

يمكن أيضًا ربط الجزر بتقليل ارتفاع ضغط الدم لأن الكومارين والبوتاسيوم الموجودين في هذه الخضار يعملان كموسعات للأوعية

ويساعد ان على استرخاء التوتر في الأوعية الدموية والشرايين وبالتالي تعزيز وظائف الأعضاء.

 

طريقة تخليل الجزر مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. جزر
  2. ربع كوب خل
  3. معلقة كبيرة ملح
  4. ورق لورا
  5. ثوم
  6. ماء
  7. حبهان فصوص
  8. فلفل اسود
  • طريقه التحضير :-

نغسل الجزر ونقطعة إلى شرائح رفيعة ونضعها فى برطمان زجاج ونضيف فص ثوم و ورق لورا وفلفل اسود وحبهان

ونحضر وعاء نضيف 4 كوب ماء مغلي ونضيف معلقة كبيرة من الملح وربع كوب من الخل

ونضيف محلول التخليل فى برطمان الجزر ونتركه لمدة 15 يوم ويكون الجزر جاهز للتحضير

 

طريقة تخليل الجزر مع الشيف “هالة فهمى”

  • المكونات :-
  1. جزر
  2. 4 كوب ماء
  3. نصف كوب ملح
  4. ربع كوب خل
  5. ملعقة كبيرة سكر

 

  • طريقه التحضير :-
    نحضر الجزر نقطع القشره الخارجية وتقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونضيف شرائح الجزر فى برطمان زجاجوتحضر وعاء ونضيف 4 كوب من الماء ونضيف نص كوب من الملح وربع كوب من الخل ومعلقة كبيرة من السكر

    ونضيف مار التخليل فى برطمان الجزر ونتركه لمدة 10 ايام ويكون الجزر جاهز للتحضير

طريقة تخليل الجزر البيتى

  • المكونات :-
  1. جزر
  2. معلقة صغيرة ملح
  3. 5 فصوص ثوم مفروم
  4. 4 قرون فلفل حار مفروم
  5. ملعقتين صغيرة سكر
  6. ملعقتين كبار خل
  7. ليمون مقطعه شرائح
  8. 2 لتر ماء
  9. 5 ملاعق كبيرة ملح
  10. ربع كوب خل
  11. ملعقة كبيرة زيت
  • طريقه التحضير :-

    نحضر الجزر ونقطعة إلى شرائح رفيعة ثم نضعه في مصفاية ونرش القليل من الملح ونتركه لمدة ليلة كاملة ثم نصفى الجزر جيداًنحضر وعاء نضيف 5 فصوص من الثوم المفروم و 4 قرون فلفل حار مفروم ومعلقة صغيره من الملح وملعقتين كبار من الخل

    وتضيف ملعقتين صغيرة من السكر وليمون مقطع شرائح ونيف هذه الخلطة الجزر ونقلب جيداً المكونات ونضيف الجزر فى برطمان

    نحضر وعاء نضيف 2 لتر ماء للغلى ثم نتركها حتى تبرد ونضيف 5ملاعق كبيرة من الملح وربع كوب من الخل ونقلب جيداً

    ثم نضعها فى برطمان الجزر وملعقة كبيرة زيت على الوجه ونتركها لمده 10 ايام ويكون الجزر جاهز للتحضير

شاهد الان


الوسوم:, , ,
199 مشاهدة
التالي
علامات تدل على انك حامل بولد ذكر
السابق
طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”
error: Content is protected !!