تتبيلة السمك المقلى بأفضل 5 طرق

كتابة: maryam - آخر تحديث: 10 أغسطس 2021
تتبيلة السمك المقلى بأفضل 5 طرق

تتبيلة السمك المقلى، يحتوي السمك على عناصر غذائية مفيدة لجسم الانسان لذا يجب تناوله مرة واحدة اسبوعيا على الاقل لاحتوائه على فيتامينات ومعادن تحافظ على صحة جسم الانسان وتقوي المناعة وتحمي من الأمراض وتحافظ على صحة القلب، توجد طريقتين للسمك وهما مشوى او مقلى والبعض يفضل السمك المقلى لذلك يجب أن نعرف افضل تتبيلة للسمك المقلي.

 

تتبيلة السمك المقلي فاطمة أبو حاتي

  • المكونات
  1. سمك بلطى.
  2. ربع كيلو فلفل رومي وحار.
  3. ملعقة صغيرة من الشطة.
  4. ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  5. ملعقتان كبيرتان ملح.
  6. دقيق.
  7. ملعقة كبيرة كمون.
  8. ربع كوب خل.
  9. ربع كوب عصير ليمون.
  10. ثوم.

 

  • طريقة التحضير

تتبيلة السمك المقلى نقوم بتنظيف السمك جيدا وتشريحه من الجانبين.

نضع الفلفل والثوم والكزبرة والشطة والكمون فى كبة ثم اضافة الخل وعصير الليمون والملح.

والان نقوم بفرم مكونات تتبيلة السمك المقلى جيدا حتى تصبح متجانسة.
نحضر بولة كبيرة ونضع بها ما بداخل الكبة ونقوم بتتبيل السمك.
نترك السمك فى الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
نقوم بوضع الدقيق على السمك.
نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها زيت للقلى.
نقوم بوضع السمك فى الطاسة مع التقليب على الجانبين.

 

تتبيلة السمك المقلي نجلاء الشرشابي

سمك بلطي

  • المكونات
  1. سمك بلطى.
  2. ثوم + ملح.
  3. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  4. شرائح ليمون.
  5. عصير ليمون.
  6. ملعقة كبيرة نشا.
  7. فلفل أسود.
  8. كمون ناعم.
  9. شطة ناعمة.
  10. كوب دقيق.
  11. زيت.

 

  • طريقة التحضير

تتبيلة السمك المقلى نقوم بتتبيل السمك بالكمون والثوم والشطة والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود.

نقوم بخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر واضافة الماء مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة.

ثم تقليب السمك فى الدقيق و الخليط ثم نضعه فى الزيت.

والان اصبح جاهز للتقديم مع شرائح الليمون.

طريقة عمل السمك السنجارى

تتبيلة السمك المقلي على الطريقة السورية

  • المكونات
  1. سمكة كبيرة.
  2. ربع كوب خل.
  3. نصف كوب بندورة سائل.
  4. نصف كوب زيت مازولا.
  5. ربع كوب دبس رمان.
  6. نصف كوب زيت زيتون.
  7. نصف كوب كبير عصير ليمون.
  8. ملعقة صغيره كمون.
  9. ملعقة صغيره فلفل حار.
  10. ملعقة صغيره بهارات.
  11. ملعقة صغيره قرفة.
  12. ملعقة صغيره فلفل اسود.
  13. قرن فلفل اخضر حار.
  14. صلصة حارة.
  15. فصين ثوم.
  16. ملح.
  17. قشر برتقاله.

 

  • طريقة التحضير
  • تتبيلة السمك المقلى نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات وخلطهم جيدا.

 

  • نحضر صينية بيركس ونضع بها السمكه وتشريح السمكة من الجانبين.

 

  • نقوم بنقع السمكة فى الخليط لمدة أربع ساعات مع التقليب باستمرار.

 

  • نقوم بتغطية الصينية بورق الالومنيوم ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة 190 ونقوم بادخال الصينية.

 

  • نتركها لمدة 60 دقيقة فى الفرن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

 

تتبيلة السمك المقلي بالطريقة المصرية

  • مكونات التتبيلة
  1. كيلو سمك.
  2. ملعقة كبيرة ملح.
  3. ملعقة كبيرة كمون.
  4. اربعة فصوص ثوم مفروم.
  5. ثمرتين ليمون.

 

  • طريقة التحضير

تتبيلة السمك المقلى نحضر كبة ونضع بها المكونات وفرمها جيدا.

نحضر السمك بعد تنظيفه وغسله ونضع بها التتبيلة وتغطيته بالتتبيلة.

ونترك السمك فى المكونات لمدة 30 دقيقة.

نقوم بقلى السمك فى الزيت مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبى.

ثم تصفية السمك من الزيت على ورق مطبخ والان اصبح جاهز للتقديم.

 

تتبيلة السمك بالفرن

  • المكونات
  1. ملعقة كزبرة مطحونة.
  2. ملعقتان زيت زيتون.
  3. ملعقة صغيرة كركم.
  4. ملعقتان بهارات.
  5. ملعقة كبيرة كمون.
  6. ملعقة ملح.
  7. ملعقة بابريكا.
  8. عشرة اوراق نعناع.
  9. حبة بصل.
  10. حبتين طماطم.
  11. ثلاثة حبات ليمون.
  12. ستة حبات ثوم.
  13. نصف كوب عصير ليمون.

 

  • طريقة التحضير

تتبيلة السمك المقلى نقوم بتنظيف السمك جيدا من الداخل والخارج ونحتفظ رأس السمكة و نغسله بالليمون والطحين.

نقوم بخلط الكمون والكركم والبهارات والملح والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل الأبيض.

نضع السمك فى الخليط وتقليبه جيدا ونتركه لمدة 60 دقيقة.

نقوم بفرم الثوم واضافة اليه اوراق النعناع والكزبرة والبندورة والليمون والبصل.

نقوم بحشو السمك بخليط الثوم والنعناع والكزبرة ونضعه فى صينية مدهونة بزيت زيتون.

توزيع السمك على الصينية بالكامل ثم شرائح الليمون والبصل والطماطم والليمون والقليل من الماء.

تغطية الصينية بورق الالومنيوم وادخالها الفرن الساخن للشوى لمدة 30 دقيقة.

ثم ازالة ورق الألمنيوم ونقوم بتحمير الوجه.


الوسوم:, , , , ,
107 مشاهدة
التالي
سمك بوري 3 طرق مختلفتين
السابق
سمك بلطي ب 3 طرق للشيف فاطمة ابو الحاتي
error: Content is protected !!