طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد

كتابة: maryam - آخر تحديث: 23 مارس 2021
طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد

بلح الشام سالى فؤاد ، يعد بلح الشام من الحلوى الشرقية وهو عبارة عن عجينة تشكل على شكل اصابع وبها زيت وشربات وتحتوي على سعرات حرارية كثيرة ولكن طعمها لذيذ جدا، تابع القراءة لتعرف أكثر عن كيفية عمل طريقة تحضيره وسر تحضيره مثل الجاهز وبلح الشام المقرمش و خاصة على طريقة خبيرة التغذية الشهيرة ومقدمة برنامج الطبخ سالى فؤاد.

 

بلح الشام سالى فؤاد

بلح الشام سالى فؤاد

المقادير

  1. ملعقة كبيرة سكر.
  2. ملعقة كبيرة نشا.
  3. كوب دقيق.
  4. كوب ماء.
  5. ربع كوب زيت ذرة.
  6. زيت للقلى.
  7. بيضتين.
  8. رشة ملح.
  9. فانيلا.

مقادير الشربات

  1. عصرة ليمون.
  2. كوبين ونصف سكر.
  3. كوب ماء.

طريقة التحضير

نضع الزيت والسكر والماء على النار حتى الوصول لدرجة الغليان.
نقوم باضافة الدقيق ورشة الملح والنشا مع التقليب جيدا ثم ترفع من على النار.
نضع العجينة فى بوله ونضيف إليها البيض والفانيليا مع التقليب.
نضع العجينة فى كيس حلويات و نضعها فى زيت بارد على النار وننتظر حتى الوصول الى لون ذهبى.
نضع الماء مع السكر على النار حتى الغليان ونضيف عصرة الليمون اخيرا.
نضع بلح الشام فى الشربات اذا كان باردا او ساخنا حتى يصبح طري.

طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد بدون بيض

المقادير

  1. ملعقتان كبيرتان زيت.
  2. ملعقتان زبد.
  3. ملعقة فانيليا صغيرة.
  4. كوبين دقيق.
  5. كوبين ماء.
  6. قطر.
  7. رشة ملح.
  8. ربع كوب نشا.

طريقة التحضير

نحضر اناء ونضعه على نار ونضع فيه الزبد والماء والزيت والملح ونتركه حتى يغلى.
نضيف الدقيق مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
نضع العجينه فى العجان ونخفق جيدا.
نذيب النشا فى نصف كوب من الماء.
نضيف النشا مع الفانيليا مع التقليب.
نضع العجين فى كيس حلوانى لتشكيه ووضعه فى زيت ساخن حتى الوصول للون الذهبى.
نقوم بإزالة بلح الشام من الزيت ونضعها بالقطر البارد والان اصبح جاهزا.

 

بلح الشام فاطمه ابو حاتي

المقادير

  1. ملعقة صغيرة فانيليا.
  2. ملعقة كبيرة خل.
  3. نصف ملعقة صغيرة سكر.
  4. كوب من الماء.
  5. كوب من الدقيق.
  6. ثلاثة بيضات.
  7. رشة ملح.
  8. ربع كوب من الزيت.
  9. ملعقتان كبيرتان من النشا.

مقادير الشربات

  1. كوب من الماء.
  2. كوبين من السكر.
  3. نصف ليمونة.

 

طريقة تحضير الشربات

  • تحضير شربات بلح الشام سالى فؤاد
  • نضع الماء والسكر فى اناء وتقليبه جيدا ونضعه على النار لمدة سبعة دقائق حتى الوصول لدرجة الغليان.
  • نضع الليمون ونتركه لمدة دقيقة ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ.
  • طريقة تحضير بلح الشام
  • نضع الماء والملح والزيت والسكر فى اناء وتقليبه جيدا.
  • نضع الإناء على النار حتى الوصول للغليان ثم نخلط الدقيق والنشا مع التقليب ونضعهم على الماء لتكوين عجينة.
  • نضع الخليط داخل بولة ونقوم بوضع بيضه مع الفانيليا والخل وخلطها جيدا ثم نضع باقى البيض وخفقه جيدا.
  • نضع العجينة فى قمع ونقصها بالشكل الذي نريده ونضعه فى الطاسة على النار وننتظر حتى يتماسك بلح الشام.
  • نقوم بالتقليب جيدا حتى الوصول للون الذهبى ونقوم بوضعه فى الشربات والان اصبح جاهزا.
بلح الشام سالى فؤاد
بلح الشام سالى فؤاد

بلح الشام نجلاء الشرشابي

المقادير

  1. ربع كوب من الزيت.
  2. كوب دقيق.
  3. ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  4. ثلاثة بيضات.
  5. شربات وسط.
  6. ملعقة صغيرة من السكر.
  7. رشة ملح.
  8. فانيليا.

طريقة التحضير

نحضر اناء ونضع فيه الماء والملح والزيت والسكر ونضعه على النار مع التقليب ثم نضيف الدقيق مع التقليب.
نضع العجين فى العجانة ثم نضيف الفانيليا ونضيف الثلاثة بيضات واحدة تلو الاخرى.
نضع الخليط فى كيس حلويات ونبدا فى تشكيله ونضعه فى زيت بارد حتى يحمر.
نضع بلح الشام فى الشربات الوسط والان جاهز للتقديم.

 

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المقادير

  1. كوبين ونصف طحين.
  2. كوبين ماء.
  3. ثلاثة بيضات.
  4. رشة ملح.
  5. ملعقتان كبيرتان سميد.
  6. ملعقتان كبيرتان نشا.
  7. ملعقتان كبيرتان سكر.
  8. ملعقتان كبيرتان زبدة.
  9. زيت للقلى.

مقادير الشربات

  1. ثلاثة أكواب من الماء.
  2. ثلاثة أكواب ونصف سكر.
  3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نحضر اناء ونضع فيه الماء والسكر والليمون ونضعه على النار مع التقليب ونتركه عشرة دقائق.
  • نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع الملح والزبدة على المزيج فى الاناء ونضعه على النار مع التقليب وننتظر حتى يبرد.
  • نضيف الطحين للمزيج مع التقليب حتى وصول الخليط للتكور.
  • نرفع الإناء من على النار وننتظر حتى يبرد.
  • نقوم باضافة البيضات واحدة تلو الاخرى مع العجن جيدا.
  • نقوم باضافة السميد والنشا على الخليط ونعجن لمدة عشرة دقائق.
  • نضع الزيت فى طاسة ونضعها على النار حتى يسخن.
  • نضع العجين فى كيس حلويات ونبدأ فى تشكيله ونضعه فى الطاسة.
  • نتركها على النار حتى الحصول على اللون الذهبى.
  • نغمس بلح الشام فى الشربات البارد.
  • والان جاهز للتقديم.

شاهدمن هنا


الوسوم:, , , ,
342 مشاهدة
التالي
طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد
السابق
غسول غارنييه للبشرة الدهنية
error: Content is protected !!