ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة

كتابة: maryam - آخر تحديث: 2 يونيو 2021
ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة ، تعد أم علي من أشهى وأطيب الحلويات وهي حلوى أصلها مصري، تم ابتكارها في العصر الأيوبي ونُسب اسمها إلي زوجة الإمبراطور، كما يختلف اسمها من بلد لآخر ويمكن عملها بمكونات بسيطة وفي وقت بسيط ، من الممكن أيضا عملها بأكثر من طريقة مثل أم علي بالجلاش، أو القشطة أو الرقاق أو المكسرات أو التوست.

 

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة ( ام علي بالجلاش )

  • المكونات:
  1. نصف علبة من الجلاش.
  2. 3 أكواب حليب سائل.
  3. كوب قشطة.
  4. زيت.
  5. كوب سكر.
  6. كوب كريمة “تكون جاهزة”.
  7. مكسرات.
  8. زبيب.
  9. لوز.
  10. القليل من الفانيليا.

 

  • طريقة التحضير:

يتم تشغيل الفرن مسبقا وضبطه على درجة حرارة 180°.

يقطع الجلاش إلي شرائح صغيرة ثم قم بوضعه في صينية حتى يوضع داخل الفرن، ليصبح محمص ويصبح باللون الذهبي،

ثم بعد ذلك قم بإخراجه وتركه حتى يبرد.

قم بإحضار إناء كبير لوضع باقي المكونات بداخله(الحليب، القشطة، السكر، الزبدة، الفانيليا) ثم اخلطهم ببعض جيداً.

خذ نصف مقدار الجلاش الذي تم تحميصه مسبقا ثم ضع جزء من الزبيب والمكسرات وكمية من خليط المكونات عليه،

بعد ذلك قم بوضع باقي الجلاش مع إعادة نفس الخطوات بإضافة الكريمة المخفوقة، وتنثر باقي المكسرات والزبيب علي الوجه

وادخال الصينية الفرن لمدة تتراوح بين ال20:15 دقيقة.

 

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة (طريقة عمل ام علي ب الرقاق)

  • المكونات:
  1. ربع كيلو من الدقيق.
  2. كوب وربع من الماء.
  3. ملعقة صغيرة من ملح.

 

  • طريقة التحضير:

 

قم بنخل الدقيق جيدا ثم ضعه في إناء مع وضع قليل من الملح أيضا ودمجهم مع بعض.

قم بعمل فراغ في الدقيق واسكب الماء عليه بالتدريج مع العجن بإستمرار، يمكنك التوقف عندما تحصل علي قوام جيد ومتماسك و عجينة غير لاصقة .

بعد ذلك قوم بتقطيع العجين وافرد كل قطعة جيداً لكي تحصل علي شرائح رقيقة جداً من العجين.

ضع الشرائح على صينية لإدخالها الفرن علي درجة حرارة 180° لمدة دقيقتين لا أكثر،

وذلك حتي يكتسب وجهها اللون الذهبي بالإضافة إلي ارتفاع الشرائح قليلا.

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة
ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة (طريقة اخري ام علي ب الرقاق)

  • المكونات:
  1. كمية من الرقاق.
  2. لتر حليب سائل وبإمكانك الزيادة أو النقصان منه.
  3. ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  4. ربع كوب من السكر.
  5. مكسرات.
  6. نصف كوب زبدة.

 

  • طريقة التحضير:

قم بتكسير شرائح الرقاق الذي قمت بتحضيره إلي أجزاء صغيرة ثم قوم بوضعها في إناء.

ضع المكسرات على الرقاق وادمجهم مع بعض جيدا.

يضاف الحليب إلى إناء ثم يرفع علي النار مع وضع السكر به وتقليبه جيدا حتي الذوبان ثم اترك اللبن يغلي جيدا،

بعد الغليان قم بإضافة الزبدة إلي الحليب مع تحريكها حتى تمام الذوبان.

يسكب الحليب علي الإناء الموجود به شرائح الرقاق المكسرة مع المكسرات.

ادخل الخليط إلى الفرن مع ضبط درجة الحرارة لمتوسطة بعد التأكد من وضعه في إناء مناسب مع إضافة القشطة على الوجه حتي يتم تغطيته بالكامل.

اترك الخليط حتي يتشرب الرقاق الحليب بالكامل، ويحمر وجهه ثم يتم إخراجه من الفرن وتقديمه مع توزيع المكسرات عليه.

 

ام علي 4 انواع مختلفة وبسيطة (أم علي بالتوست )

  • المكونات:
  1. كيس من خبزالتوست.
  2. لتر حليب سائل.
  3. 2 كيس كريمة دريم أو أي نوع كريمة تفضلينه.
  4. ربع كوب زبدة مذابة.
  5. كمية من المكسرات المرغوب بها.
  6. زبيب.
  7. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  8. 2علبة قشطة.

الكنافة بالمانجو

  • طريقة التحضير:

اضبط درجة حرارة الفرن علي 180 درجة مئوية.

أحضر صينية وادهنها بالزبدة ثم ضع التوست بها.

قم بإدخال الصينية في الفرن مع الحرص علي تقليب التوست بشكل مستمر، حتي يتحمص ويصبح أكمله باللون الذهبي.

ثم أجلب الحليب وقم بتسخينه على نار هادئة مع إضافة السكر له.

ضع بعض من الحليب على خبز التوست لكي يتشربه.

ثم قم بمزج القشطة والكريمة سويا في إناء عميق ثم قم بتوزيعه على وجه التوست، وقم بتحمير وجهه حتى يصبح ذهبي ثم قوم بتزيينه بالمكسرات.

 

 

 

 

 


الوسوم:, , ,
200 مشاهدة
التالي
5 أشياء عليك القيام بها لمنع تساقط الشعر
السابق
طريقة تخليل اللفت 4 مكونات اساسية
error: Content is protected !!