الكرواسون

كتابة: maryam - آخر تحديث: 17 أبريل 2021
الكرواسون

الكرواسون ،خبز الكرواسون صنع اول مرة من طرف الفرنسيين احتفالا بانتصارهم على المسلمين في معركه بلاط الشهداء ضد الجيش الأمور عام 732 م حيث كان المسلمين يتخذون الهلال رمزا وشعاراً لهم منذ عهد الرسول عليه الصلاة والسلام إلى الآن وابتكر حينها شكل قطع الخبز على شاكلة هلال ابتهاجاً وفرحاً بنصرهم على المسلمين في أكبر معركة

الكرواسون السريع

  • المكونات :
  1. نصف كيلو دقيق
  2. معلقه صغيره محسن خبز
  3. معلقه صغيره ملح
  4. معلقه كبيره لبن بودره
  5. معلقتين ونصف سكر
  6. كوب زبده
  7. معلقه كبيره خميره
  8. بيضه
  9. كوب ماء
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضيف نصف كيلو دقيق ومعلقه كبير خميره ومعلقتين ونصف سكر ومعلقه صغيره ملح
ونضيف معلقه كبير لبن بودره ثم نضع معلقه صغيره محسن خبز ونخلط جيداً
ثم نضيف البيضه ونخلط جيداً ونضيف القليل من الماء ونخلط جيداً ثم نضيف الماء ونخلط جيداً
ثم نضع نصف كوب الزبده ونخلط جيداً ثم نضيف باقى كوب الزبده ونخلط جيداً ونتركها قليلا حتى تخمر
نحضر العجينه نقصمها إلى ثلث قطع نضيف رشه دقيق على الرخام وناخد قطعه ونفرطها على الرغام
ثم نقطع العجينه الى مثلثات ونحشوها بجينه برميلى ونضيفها فى كل قطعه مثلثه ونلف ونضعه في الصينيه ونتركه لمده ربع ساعه
نحضر بوله ونضيف صفار بيضه وڤانليا ولبن ونلمع الكرواسون ونضعها فى الفرن ربع ساعه فى الرف السفلى

 

طريقه عمل الكرواسون اسهل واسرع طريقه

  • المكونات :-
  1. كوب ونصف ماء
  2. معلقه كبيره خميره الخبز
  3. معلقتين سكر كبار
  4. ڤانليا
  5.  معلقه صغيره خل
  6. ربع كوب زيت نباتي
  7. 5كوب طحين ابيض
  8. رشه ملح
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضيف كوب ونصف ماء ونضيف معلقه كبيره خميره الخبز ونضيف معلقتين سكر كبار
ثم نضيف معلقه صغيره خل ونضيف ربع كوب زيت نباتي وڤانليا نخلط المكونات جيدا
نضيف 5 كوب طحين ابيض ورشه ملح ثم تمزج المكونات ثم نضيف ما تبقى من الطحين
نضع رشه دقيق على الصنيه ونقطع العجينه الى 16 قطعه ونضعها فى الصنيه وتعطيها ونتركها تخمر لمدة 10 دقائق
نمد القطعه حتى نحصل على رغيف صغير نمد كل القطع بنفس الطريقة
ندهن كل القطع بالزبدة باستثناء القطعه الاخيره نضعها في الثلاجة لمدة 15دقيقه حتى تتجمد الزبده ويسهل تمديدها
ندمج كل القطع معاً ثم نقسمها إلى 16 قطعه ونلف الكرواسون نحشوها بالشوكولاته (اختيارى)
ضعى الكرواسون على صنيه الفرن ممددا بورق الزبدة قم بتغطيتها وتتركه ليخمر لمده ساعه ونصف

  • التلميع :- صفار بيضة ومعلقه كبيره حليب ربع معلقه صغيره نسكافيه بودره قومى بالطلاء جميع القطع ويمكن رشها بالسمسم
    نضعه في الفرن عند 230 درجه لمده 20 دقيقة حتى يتحمر وتنضج

 

  • مولتو بالشوكولاته :-
  • المكونات :-
  1. 3 كوب دقيق
  2. معلقه كبيره سكر – رشه ملح
  3. معلقه كبيره خميره – ڨانليا
  4. معلقه صغيره بيكنج بودر
  5. معلقتين كبار لبن بودره
  6. معلقه كبيره خل
  • طريقه التحضير :

نحضر بوله نضيف 3 كوب دقيق ورشه ملح ومعلقه كبيرة سكر
نضيف معلقه كبيره خميره معلقه صغيره بيكنج بودر ونضيف معلقتين كبار لبن بودره وضع ڤانليا
ونضيف معلقه كبيره خل ونضيف زبده ونخلط جيداً ونضيف الماء حتى تكون العجينه ناعمه
ونتركها لده 10 دقائق تخمر ونقصمها إلى قطعتين ونفرد العجينه ونقطعها إلى مثلثات
ونلف الكرواسون نحشوها بالشوكولاته (اختيارى) ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة
ونلمع بالعسل الشربات

شاهد الان:طريقة عمل السينابون


الوسوم:, ,
125 مشاهدة
التالي
السعرات الحرارية فى البقسماط
السابق
طريقة عمل الملوخية المجمدة
error: Content is protected !!