القرنبيط

كتابة: maryam - آخر تحديث: 5 يونيو 2021
القرنبيط

القرنبيط ، تعد الزهرة نوعاً من أنواع الخضروات ، وتسمى باللغة العربية الفصحى بالقرنبيط ، وايضاً تسمى بالشفلور ، وهى من النباتات التي تحتوى على العناصر الكبريتية التى تشبه خضار البروكلي فى تركيبها الكميميائي والعضوى ، حيث تمد الجسم بالعناصر التى يحتاجها ، توجد الزهرة بكثرة في منطقة حوض البحر المتوسط وتنتشر أيضاً فى معظم بلاد الوطن العربي وقيمتها الغذائية عالية جداً ، وقيمتها المادية قليلة وهى في متناول الجميع .
العناصر الغذائية في الزهرة :-
تحتوى على مادة الجلوكور افانين التى تعمل على الوقاية من أمراض القلب ، وتحافظ على الشرايين
ماده الديندوليلمثين ، حيث تعمل على الوقاية من مرض سرطان الثدي
تحتوى على الألياف بنسبة كبيرة ، وذلك لبناء أمعاء صحية تنشيطة
فيتامين أ ، لتقوية العظام وحماية الاسنان غنية بمادة الاوميجا3 الدهنية
فيتامينC لتقوية جهاز المناعة لدى الإنسان
يحتوى على العديد من المعادن ، مثل :- الحديد ، المغنسيوم ، وايضاً يحتوى على حمض الستريك

القرنبيط مصدر من مصادر حمض الاسكوربيك ، وهو من المواد المضادة لمرض الاسقربوط ، غنى بفيتامينb1 ، وفيتامين b6 .

طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

 

  • المكونات :-
  1. قرنبيط
  2. بنجر
  3. ملح
  4. جزر
  5. رشه سكر
  6. خل
  7. ماء
  • طريقه التحضير :-
    1-نحضر وعاء نضيف القرنبيط ونضيف جزر مبشور وبنجر شرائح حلاقات وفلفل حار
    2- نحضر برطمان زجاج ونضيف المكونات ثم نحضر وعاء نضع ماء وملح وخل ورشه سكر ونتركهم حتى يزوب
    3- ثم نضيف محلول المخلل فى البرطمان ونتركها لمدة 6ايام ويكون جاهز للتحضير

طريقة تخليل القرنبيط فى البيت بطريقتين

المكونات :-

  1. قرنبيط
  2. نصف معلقة كبيرة سكر
  3. 4 كوب ماء
  4. 4 فص ثوم
  5. 2 معلقة كبيرة ملح
  6. معلقة صغيرة هريسة شطة
  7. شرائح بنجر
  8. نصف معلقة كبيرة سكر
  9. 2 معلقة كبيرة ملح
  10. ملعقة صغيرة كركم
  • طريقه التحضير :-
    نحضر القرنبيط مقطعة ونغسلة جيدا ثم نحضر برطمان زجاج ونضيف القرنبيط ونحضر وعاء نضيف نصف معلقة كبيرة من السكر
    و 2 كوب من الماء ونضيف 2 معلقة كبيرة من الملح و2 فص ثوم و معلقة صغيرة هريسة شطة وشرائح بنجر ثم نضيف المحلول فى البرطمان
    الطريق التانية :-نحضر برطمان ونضيف القرنبيط ثم نحضر وعاء نضع نصف معلقة كبيرة من السكر و 2 فص ثوم ونضيف
    2 كوب من الماء ونضع 2 معلقة كبيرة من الملح ونضيف ملعقة صغيرة من الكركم ونتركها لمده 10 ايام ويكون جاهز للتحضير
  • فوائد القرنبيط :-قليلة السعرات الحرارية
    تحافظ على سلامة العظام
    تحمى من مرض السكرى
    تحمى من مرض السرطان ، حيث تحد من انتشار الخلايا السرطانية لدى الإنسان
    تقوى شرايين الدم
    تعمل على التخلص من الكولسترول الضار
    تقضى على الأورام
    تحافظ على سلامة القلب
    تحل المشاكل الهضمية لدى الأطفال ، وتساعد على نموهم بشكل أسرع

شاهد الان


الوسوم:, ,
28 مشاهدة
التالي
تخليل الجزر
السابق
تخليل الليمون
error: Content is protected !!