اكلات
طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”
القرنبيط ، تعد الزهرة نوعاً من أنواع الخضروات ، وتسمى باللغة العربية الفصحى بالقرنبيط ، وايضاً تسمى بالشفلور ، وهى من النباتات التي تحتوى على العناصر الكبريتية التى تشبه خضار البروكلي فى تركيبها الكميميائي والعضوى ، حيث تمد الجسم بالعناصر التى يحتاجها ، توجد الزهرة بكثرة في منطقة حوض البحر المتوسط وتنتشر أيضاً فى معظم بلاد الوطن العربي وقيمتها الغذائية عالية جداً ، وقيمتها المادية قليلة وهى في متناول الجميع .
فوائد القرنبيط
- قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم أقل
- ساعد في محاربة الالتهابات
- عظيم للشعر والبشرة
- يساعد في الدفاع عن مضادات الأكسدة
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء
- تساعد في زيادة قوة العظام
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”
- المكونات :-
- قرنبيط
- بنجر
- ملح
- جزر
- رشه سكر
- خل
- ماء
- طريقه التحضير :-
1-نحضر وعاء نضيف القرنبيط ونضيف جزر مبشور وبنجر شرائح حلاقات وفلفل حار
2- نحضر برطمان زجاج ونضيف المكونات ثم نحضر وعاء نضع ماء وملح وخل ورشه سكر ونتركهم حتى يزوب
3- ثم نضيف محلول المخلل فى البرطمان ونتركها لمدة 6ايام ويكون جاهز للتحضير
طريقة تخليل القرنبيط فى البيت بطريقتين
المكونات :-
- قرنبيط
- نصف معلقة كبيرة سكر
- 4 كوب ماء
- 4 فص ثوم
- 2 معلقة كبيرة ملح
- معلقة صغيرة هريسة شطة
- شرائح بنجر
- نصف معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- طريقه التحضير :-
نحضر القرنبيط مقطعة ونغسلة جيدا ثم نحضر برطمان زجاج ونضيف القرنبيط ونحضر وعاء نضيف نصف معلقة كبيرة من السكر
و 2 كوب من الماء ونضيف 2 معلقة كبيرة من الملح و2 فص ثوم و معلقة صغيرة هريسة شطة وشرائح بنجر ثم نضيف المحلول فى البرطمان - الطريق التانية :-نحضر برطمان ونضيف القرنبيط ثم نحضر وعاء نضع نصف معلقة كبيرة من السكر و 2 فص ثوم ونضيف2 كوب من الماء ونضع 2 معلقة كبيرة من الملح ونضيف ملعقة صغيرة من الكركم ونتركها لمده 10 ايام ويكون جاهز للتحضير
- فوائد القرنبيط :–
قليلة السعرات الحرارية
تحافظ على سلامة العظام
تحمى من مرض السكرى
تحمى من مرض السرطان ، حيث تحد من انتشار الخلايا السرطانية لدى الإنسان
تقوى شرايين الدم
تعمل على التخلص من الكولسترول الضار
تقضى على الأورام
تحافظ على سلامة القلب
تحل المشاكل الهضمية لدى الأطفال ، وتساعد على نموهم بشكل أسرع
