القرنبيط

القرنبيط ، تعد الزهرة نوعاً من أنواع الخضروات ، وتسمى باللغة العربية الفصحى بالقرنبيط ، وايضاً تسمى بالشفلور ، وهى من النباتات التي تحتوى على العناصر الكبريتية التى تشبه خضار البروكلي فى تركيبها الكميميائي والعضوى ، حيث تمد الجسم بالعناصر التى يحتاجها ، توجد الزهرة بكثرة في منطقة حوض البحر المتوسط وتنتشر أيضاً فى معظم بلاد الوطن العربي وقيمتها الغذائية عالية جداً ، وقيمتها المادية قليلة وهى في متناول الجميع .
العناصر الغذائية في الزهرة :-
تحتوى على مادة الجلوكور افانين التى تعمل على الوقاية من أمراض القلب ، وتحافظ على الشرايين
ماده الديندوليلمثين ، حيث تعمل على الوقاية من مرض سرطان الثدي
تحتوى على الألياف بنسبة كبيرة ، وذلك لبناء أمعاء صحية تنشيطة
فيتامين أ ، لتقوية العظام وحماية الاسنان غنية بمادة الاوميجا3 الدهنية
فيتامينC لتقوية جهاز المناعة لدى الإنسان
يحتوى على العديد من المعادن ، مثل :- الحديد ، المغنسيوم ، وايضاً يحتوى على حمض الستريك

القرنبيط مصدر من مصادر حمض الاسكوربيك ، وهو من المواد المضادة لمرض الاسقربوط ، غنى بفيتامينb1 ، وفيتامين b6 .

طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف “نجلاء الشرشابي”

 

• المكونات :-

1. قرنبيط
2. بنجر
3. ملح
4. جزر
5. رشه سكر
6. خل
7. ماء

• طريقه التحضير :-
  1-نحضر وعاء نضيف القرنبيط ونضيف جزر مبشور وبنجر شرائح حلاقات وفلفل حار
  2- نحضر برطمان زجاج ونضيف المكونات ثم نحضر وعاء نضع ماء وملح وخل ورشه سكر ونتركهم حتى يزوب
  3- ثم نضيف محلول المخلل فى البرطمان ونتركها لمدة 6ايام ويكون جاهز للتحضير

طريقة تخليل القرنبيط فى البيت بطريقتين

المكونات :-

1. قرنبيط
2. نصف معلقة كبيرة سكر
3. 4 كوب ماء
4. 4 فص ثوم
5. 2 معلقة كبيرة ملح
6. معلقة صغيرة هريسة شطة
7. شرائح بنجر
8. نصف معلقة كبيرة سكر
9. 2 معلقة كبيرة ملح
10. ملعقة صغيرة كركم

• طريقه التحضير :-
  نحضر القرنبيط مقطعة ونغسلة جيدا ثم نحضر برطمان زجاج ونضيف القرنبيط ونحضر وعاء نضيف نصف معلقة كبيرة من السكر
  و 2 كوب من الماء ونضيف 2 معلقة كبيرة من الملح و2 فص ثوم و معلقة صغيرة هريسة شطة وشرائح بنجر ثم نضيف المحلول فى البرطمان
  الطريق التانية :-نحضر برطمان ونضيف القرنبيط ثم نحضر وعاء نضع نصف معلقة كبيرة من السكر و 2 فص ثوم ونضيف
  2 كوب من الماء ونضع 2 معلقة كبيرة من الملح ونضيف ملعقة صغيرة من الكركم ونتركها لمده 10 ايام ويكون جاهز للتحضير
• فوائد القرنبيط :-قليلة السعرات الحرارية
  تحافظ على سلامة العظام
  تحمى من مرض السكرى
  تحمى من مرض السرطان ، حيث تحد من انتشار الخلايا السرطانية لدى الإنسان
  تقوى شرايين الدم
  تعمل على التخلص من الكولسترول الضار
  تقضى على الأورام
  تحافظ على سلامة القلب
  تحل المشاكل الهضمية لدى الأطفال ، وتساعد على نموهم بشكل أسرع

شاهد الان

الوسوم:طريقة تخليل القرنبيط فى البيت بطريقتين, طريقة تخليل القرنبيط مع الشيف "نجلاء الشرشابي", فوائد القرنبيط