الباتية

كتابة: maryam - آخر تحديث: 23 أبريل 2021
الباتية

الباتية من افضل المخبوزات لدى الأطفال وطلاب الجامعات لانه من الوجبات السريعه والمفيدة جيده لجسم الإنسان وأنه أيضا من المعجنات الخفيفه والشاهيه لهم

طريقه عمل الباتية بالجبنه الشيف “نجلاء الشرشابي”

  • المكونات :-
  1. 3كوب دقيق
  2. نصف كوب زبده
  3. رشه سكر – ماء للعجن
  4. معلقه كبيره خميره فوريه
  5. رشه ملح – بيضه – ڤانليا
  6. نصف كوب لبن
    الحشو :-
  7. جبنه اسطنبولي حلايب
  8. للوجه :- بيضه – ڤانليا
  • طريقه التحضير :-

نحضر العجان ونضيف 3 كوب دقيق ومعلقه كبير خميره فوريه ورشه ملح ورشه سكر ونخلط جيداً
ثم نضيف نصف كوب لبن بودره ونصف كوب زبده وڤانليا ونخلط جيداً
نضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه ونضيف بيضه ونخلط جيداً
نترك العجينة حتى تخمر لمده 15 دقيقة ثم نخرجه ونفرطها ونضيف جبنه اسطنبولي حلايب فى نصف العجينه
ثم نضع الجنبين فوق اللجنه ونقطعها إلى شرائح بالعرض ونضعها فى صنيه ونتركها تخمر لمدة ربع ساعة ونضيف بيضه وڤانليا التلميع
نضعها فى الفرن لمده نصف ساعه و تكون جاهزة للتحضير

طريقه عمل الباتية :-

  • المكونات :-
  1. نصف كيلو دقيق
  2. معلقه صغيره ملح
  3. معلقه كبيره خميره فوريه
  4. معلقه صغيره بيكنج بودر
  5. معلقتين كبار سكر – رشه ڨانليا
  6. معلقتين كبار لبن بودره
  7. ثلث كوب زيت – كوب ماء
  8. للوجه :- حبه البركه – سمسم
  • طريقه التحضير :-

نحضر بوله نضيف نصف كيلو دقيق ومعلقه كبيرة خميره فوريه ومعلقه صغيره ملح
ونضيف معلقتين كبار سكر ومعلقتين كبار لبن بودره ورشه ڨانليا ومعلقه صغيره بيكنج بودر ونخلط جيداً المكونات
نضيف ثلث كوب زيت وضيف كوب ماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه ونخلط جيدا
ثم نترك العجينة فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تخمر
ثم نخرج العجينه وتقسيمها إلى قطع من كور وناخزذ قطعه قطعه ونفرطها بالنشابه ونضيف زبده ونتنيها من الجوانب وتكون على شكل مربع ونتركها فى الفريزر ربع ساعة
ناهز قطعه قطعه ونفرطها بالنشابه ونقسمها الى نصفين ونحوها ونلفها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تخمر ونضيف على الوجه حبه بركه وسمسم ونضعها فى الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير

طريقه عمل الباتية الافران :-

  • المكونات :-
  1. كيلو دقيق
  2. نصف كوب زيت
  3. رشه ملح – ڨانليا
  4. 4 معالق كبار سكر
  5. 4 معالق كبار لبن بودره
  6. كوبان ماء – معلقتين كبار خميره فوريه
  7. معلقه كبيره بيكنج بودر
  • طريقه التحضير :-

نحضر وعاء نضيف نصف كيلو دقيق و4 معالق كبيره سكر و4 معالق كبيره لبن بودره
ونضيف رشه ملح ومعلقه كبيرة بيكنج بودر ونصف معلقه كبيره ڨانليا ومعلقتين كبار خميره ونخلط جيداً
نضيف نصف كوب زيت ونخلط جيداً بالعجان ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه
ونخرجها من العجان ونضعها فى بوله ونتركها لمده ساعه حتى تخمر
ثم نحضر صنيه نضع القليل من الزيت ونضع العجينه ونقسم العجينه الى ثلث قطع ونتركها لمده 10 دقائق
نحضر قطعه من العجينه نفردها بالنشابه حتى ببقع سمكها نصف سنتيمتر ونضيف الزبده ونطبق الأطراف حتى تكون مكعبه ونتركها فى الفريزر لده ثلث ساعة
وناخذ العجينه ونفردها بالنشابه ويكون سمكها نصف سنتى ونضيف الحشو اى نوع جبنه متوفرة ونلف العجينه رول إلى نصف العجينه ونقطع إلى قطع ونضعها فى الصنيه ونكرر هذه الحركه ثلث مرات
ونضع بيضه وڤانليا للتلميع وسمسم وحبه بركه فى الوجه ونضع الصنيه فى نصف الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير

شاهد الان


الوسوم:, ,
89 مشاهدة
التالي
جبنة قديمة “مش”
السابق
طريقة عمل لانشون الفراخ
error: Content is protected !!