الباتية

كتابة: maryam - آخر تحديث: 23 أبريل 2021
الباتية

الباتية، يعتبر من افضل المخبوزات لدى الأطفال وطلاب الجامعات لأنه من الوجبات السريعة والمفيدة جدا لجسم الإنسان وأنه أيضا من المعجنات الخفيفة والشهية لهم.

طريقة عمل الباتية بالجبنة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. 3 كوب دقيق.
  2. نصف كوب زبدة.
  3. رشة سكر – ماء للعجن.
  4. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  5. رشة ملح – بيضه – ڤانليا.
  6. نصف كوب لبن.

مكونات الحشو

  1. جبنة اسطنبولي حلايب.
  2. بيضه – ڤانليا للوجه.

طريقة التحضير

  • نحضر العجان ونضيف 3 كوب دقيق وملعقه كبيره خميره فوريه ورشه ملح ورشه سكر ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف نصف كوب لبن بودره ونصف كوب زبدة وڤانليا ونخلط جيداً.
  • نضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه و نضيف بيضة ونخلط جيداً.
  • نترك العجينة حتى تخمر لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها ونفردها ونضيف جبنة اسطنبولي حلايب فى نصف العجينة.
  • ثم نضع الجانبين فوق الجبنه ونقطعها إلى شرائح بالعرض ونضعها فى صينية ونتركها تخمر لمدة ربع ساعة ونضيف بيضة وڤانليا التلميع.
  • نضعها فى الفرن لمده نصف ساعه و تكون جاهزة للتحضير.

طريقة عمل الباتية

المكونات

  1. نصف كيلو دقيق.
  2. ملعقة صغيرة ملح.
  3. ملعقه كبيره خميره فوريه.
  4. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  5. ملعقتين كبار سكر – رشة ڨانليا.
  6. ملعقتين كبار لبن بودره.
  7. ثلث كوب زيت – كوب ماء.
  8. حبة البركة – سمسم للوجه.

طريقة التحضير

  • نحضر بوله نضيف نصف كيلو دقيق وملعقه كبيرة خميره فوريه وملعقه صغيره ملح.
  • ونضيف ملعقتين كبار سكر و ملعقتين كبار لبن بودره ورشه ڨانليا وملعقه صغيره بيكنج بودر ونخلط جيداً المكونات.
  • نضيف ثلث كوب زيت ونضيف كوب ماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه ونخلط جيدا.
  • ثم نترك العجينة فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
  • ثم نخرج العجينه وتقسيمها إلى قطع من كور وناخذ قطعه قطعه ونفردها بالنشابه و نضيف زبدة ونثنيها من الجوانب وتكون على شكل مربع ونتركها فى الفريزر ربع ساعة.
  • ونضيف على الوجه حبة البركة وسمسم ونضعها فى الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير.

طريقة عمل الباتية الأفران

المكونات

  1. كيلو دقيق.
  2. نصف كوب زيت.
  3. رشة ملح – ڨانليا.
  4. 4 ملاعق كبار سكر.
  5. 4 ملاعق كبار لبن بودره.
  6. كوبان ماء – ملعقتين كبار خميره فوريه.
  7. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء نضيف نصف كيلو دقيق و4 ملاعق كبيرة سكر و4 ملاعق كبيره لبن بودره.
  • ونضيف رشة ملح و معلقة كبيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة كبيرة ڨانليا و ملعقتين كبار خميرة ونخلط جيداً.
  • نضيف نصف كوب زيت ونخلط جيداً بالعجان ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون العجينه ناعمه.
  • ونخرجها من العجان ونضعها فى بوله ونتركها لمدة ساعه حتى تخمر.
  • ثم نحضر صينيه نضع القليل من الزيت ونضع العجينة ونقسم العجينه الى ثلاث قطع ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • نحضر قطعه من العجينه نفردها بالنشابه حتى يبقى سمكها نصف سنتيمتر ونضيف الزبدة ونطبق الأطراف حتى تكون مكعبة ونتركها فى الفريزر لمدة ثلث ساعة.
  • ناخذ العجينه ونفردها بالنشابه ويكون سمكها نصف سنتيمتر ونضيف الحشو اى نوع جبنه متوفرة ونلف العجينه رول إلى نصف العجينه وتقطع إلى قطع ونضعها فى الصينية و نكرر هذه الحركة ثلاث مرات.
  • ونضع بيضه وڤانليا للتلميع وسمسم وحبه بركه فى الوجه ونضع الصينية فى نصف الفرن لمده نصف ساعه وتكون جاهزه للتحضير.

شاهد ايضا: فطير المشلتت


الوسوم:, ,
210 مشاهدة
التالي
جبنة قديمة “مش”
السابق
طريقة عمل لانشون الفراخ
error: Content is protected !!