أكلات شعبية في رمضان

كتابة: abdelrahman - آخر تحديث: 3 أبريل 2021
أكلات شعبية في رمضان

أكلات شعبية في رمضان ، تتميز الأكلات الشعبية بسرعة التحضير وكاملة الدسم وتتميز كل بلد من البلاد العربية بأكلاتها الشعبية ومن أشهر الأكلات الشعبية فى كل بلد عربية مثل المحشي والملوخية والمقلوبة وفتة الدجاج والكشرى والكبسة والمطازيز السعودى وهنا يأتى الدور الكبير على ربة المنزل فى تحضير الاكلات الشعبية وخاصة اذا كان فى شهر رمضان لذلك فى هذا الموضوع سنتحدث بالتفصيل عن أكلات شعبية في رمضان وطرق تحضيرها.

أكلات شعبية

  • فتة بالزنجبيل والبنجر

المكونات

  1. فاصولياء بيضاء مسلوقة.
  2. ارز.
  3. سمن.
  4. 2 ملاعق وسط من الزنجبيل.
  5. 2 ملاعق وسط زبدة.
  6. ملح + فلفل اسود مطحون.
  7. 2 كوب من عصير البنجر المطحون.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الارز بالماء وتصفيته.
  • نحضر حلة واسعة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها الأرز مع السمن لتشويحهم.
  • ثم نضيف المرقة والقليل من الملح ونتركها حتى تغلى وعندما تغلى نقوم بتهدئة النار.
  • نحضر مقلاة ونضع بها قطع العيش وقليل من السمن ونقوم بتحمير العيش.
  • نحضر حلة متوسطة ونضعها على النار ونضع بها الزبدة والزنجبيل وعصير البنجر.
  • و نقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به قطع العيش بالتساوى ثم نضع طبقة من الأرز فوق العيش.
  • ثم نضيف الصوص والفاصولياء على وجع الطبق.

 

أرز بالخضروات والسجق

المكونات

  1. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  2. ملعقة صغيرة من الشطة.
  3. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  4. ملعقة صغيرة من البابريكا.
  5. خمسة ملاعق كبيرة من عجين الطماطم.
  6. 1 كوب وربع من الأرز المطهى.
  7. 1 كوب وربع من المرق.
  8. 4 فصوص من الثوم المفروم.
  9. 1 بصلة مقطعة الى شرائح.
  10.  ثمرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  11. ثمرة من الفلفل الأصفر المفروم.
  12. نصف كيلو سجق.
  13. ملح + فلفل اسود مطحون.

طريقة التحضير

  • نحضر حلة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها الزيت والسجق وتشويحه لمدة خمسة دقائق.
  • نأخذ السجق من الحلة ونضعه جانبا ونضع فى الحلة فلفل الوان وبصل و تشويحها لمدة خمسة دقائق.
  • نقوم باضافة الثوم والملح والفلفل مع التقليب لمدة 60 ثانية.
  • ناخذ الخضروات ونضعها جانبا.
  • نضع عجين الطماطم وثلاثة ارباع المرقة فى الحلة ونخلطهم جيدا ونتركه يغلى لمدة 60 ثانية.
  • نقوم باضافة الشطة والبابريكا مع التقليب جيدا.
  • ثم نضيف الأرز الى الحلة مع الصلصة ونضيف السجق والكمية الباقية من المرقة والخضار وتقليبهم جيدا.
  • نحضر طبق تقديم ونضع به الخليط ويمكن تزيينه بالبقدونس المفرومة.
  • والان جاهز للتقديم ساخنا.

أكلات مشهورة

  • الدول العربية

تشتهر فى الدول العربية الكبسة والتى تتكون من شرائح اللحمة الشهية والحمص المسلوق والأرز والبهارات والقرفة واللوز والزبيب.

  • تركيا

تشتهر دولة تركيا بأكلة يعود اصلها الى العثمانيين وهى الشاورما والتى تتكون من اللحم الأحمر أو الدجاج المشوى وتوضع فى خبز.

  • إنجلترا

تشتهر انجلترا ب طبق السمك والبطاطس المقلية وهو من أشهر الأطباق الإنجليزية والذى يكون بجانبه بازلاء محمرة.

  • فرنسا

تشتهر فرنسا عادة بالمعجنات ولكن هذا الطبق ايضا مشهور وهو حساء البصل الفرنسي ويتكون من البصل ومرقة اللحم.

  • اليونان

تشتهر اليونان بطبق يسمى الدولماس ويتكون من ورق عنب محشو بالتوابل مع ارز مغلى بالمرقة المشبعة بدهن الخروف.

  • البرازيل

تشتهر البرازيل بطبق خفيف يشبه الفلافل ويصنع من اللوبياء المحشوة بمعجون الجمبرى الحار ومعجون الكاجو وزيت النخيل.

  • أمريكا

يشتهر المطبخ الامريكى بالوجبات السريعة المحببة للاطفال والكبار ايضا مثل الهوت دوج والبرجر و حلوى الدونات.

  • أسبانيا

تشتهر اسبانيا بالاومليت الاسبانى والذى يتكون من البيض والبطاطس والبصل المطبوخ فى زيت الزيتون.

  • إيطاليا

تشتهر إيطاليا ب طبق باستا الأنجل هير مع صوص الاماتريشانا والذى يتكون من اللحم والكوسا والفول، وتشتهر ب طبق بيتزا بافالينا.

أنواع الأكلات المصرية

طريقة عمل الطعمية بالحمص

  • طبق الملوخية

يتكون من أوراق الملوخية المقطعة والمطبوخة مع مرقة اللحم ويضاف إليها مجموعة من التوابل مثل الكزبرة والثوم.

  • طبق الشكشوكة

يتكون من البيض المطبوخ مع صلصة الطماطم والفلفل والثوم.

  • طبق البطيخ مع الجبنة البيضاء

يعد من أحد الوجبات الخفيفة المفضلة خاصة فى فصل الصيف.

  • المحشى

تتكون من اللحم المفروم او الارز المتبل بالبهارات المتنوعة وتنضج فى مرقة اللحمة أو الدجاج ويضاف اليها عصير الليمون.

  • طبق الكنافة

تتكون من خيوط عجين رفيعة ومحشية بالجبن الكريمى وتكون مغطاة بالمكسرات وشراب السكر.

  • العصائر

تحافظ السوائل على رطوبة الجسم ومن العصائر المبتكرة مثل التمر الهندي، الدوام، والخروب والكركديه.

  • طبق البابا غنوج

يتكون من الباذنجان المشوي المهروس مع البقدونس والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.

  • طبق الكبدة

تحتوي الكبدة الاسكندرانى على العديد من التوابل وتقدم مع الطحينة والمخلل فى العيش البلدى.

  • طبق الفتة

تقدم الفتة فى المناسبات العائلية والاعياد الاسلامية والمسيحية وتتكون من الأرز واللحم البقرى والخبز المقلي وصلصة الطماطم والمرقة.

  • طبق الكشرى

يتكون من المعكرونة والأرز والعدس وصلصة الطماطم والبصل المقلى وهو أكثر الأطباق شعبية فى مصر.

طبق الطعمية

يتم تحضير الطعمية فى المطاعم وأكشاك الشوارع فى القاهرة وتكون مصنوعة من الفول فى مصر ومن الحمص فى اماكن اخرى.

تعرف ايضا: فوائد حبة البركة واهم الأسرار حول فائدتها للجسم والحامل


الوسوم:, ,
263 مشاهدة
التالي
غسول فيشي للبشرة الدهنية
السابق
6 طرق لإزالة البقع الداكنة القديمة من بشرتك
error: Content is protected !!